Pienso en esto como una receta de sándwich de sartén. Tuesta un montón de champiñones y cebolletas en un horno caliente como componentes principales. Y preparas un simple yogur poblano mientras se asan. Apile todo encima de abundantes rebanadas de pan bien tostado y listo.
El yogur poblano es un componente clave aquí, pero entiendo totalmente si quieres saltearlo por falta de tiempo, falta de poblanos o eres anti-chile. No hay problema, cualquier untado de yogur de sabor avanzado servirá en su lugar. Simplemente puede triturar un diente de ajo en un poco de pasta con una pizca de sal y mezclarlo con su yogur natural favorito, también delicioso. O bien, mezcle una cucharada de pasta harissa en su yogur.
