[ad_1]
¡Las zanahorias asadas y los garbanzos sazonados con za'atar y servidos sobre yogur griego con col rizada de limón hacen un acompañamiento maravilloso o un plato principal sin carne!
Zanahorias asadas y tazones de yogur de garbanzos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
1 hora
¡Las zanahorias asadas y los garbanzos sazonados con za'atar y servidos sobre yogur griego con col rizada de limón hacen un acompañamiento maravilloso o un plato principal sin carne!
16 pequeñas zanahorias reliquias , alrededor de 16 oz en total (lavar, secar y cortar los tallos) 15 onza pueden los garbanzos , enjuagado y drenado 3 cucharadas aceite de oliva 2 cucharaditas Mezcla de especias Zaatar 1/4 cucharadita sal kosher pimienta negra fresca , al gusto 1 onza queso feta , se desmoronó 1 cucharadita ralladura de limón 1 limon 1/2 col rizada , preferiblemente lacinato, costillas retiradas y desechadas (2 1/2 oz en total sin costillas) 1/2 cucharada exprimir jugo de limón 2 tazas yogur griego Stonyfield completo
Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe una sartén grande con aceite de oliva.
Escurra los garbanzos en un colador, o un hilador de ensalada y transfiéralos a un plato forrado con toallas de papel. Déjalos secar por completo.
Coloque las zanahorias y los garbanzos en la sartén preparada y rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva, Za'atar, sal y pimienta negra.
Hornee hasta que las zanahorias estén crujientes, tiernas y doradas, alrededor de 40 a 45 minutos, girando hasta la mitad.
Mientras se cocinan, corte la col rizada en cintas delgadas de 1/4 de pulgada y colóquelas en un tazón grande. Mezcle con 1/2 cucharada de aceite de oliva, jugo de limón y 1/4 cucharadita de sal.
Masajea la col rizada con las manos durante aproximadamente 1 a 2 minutos, hasta que esté suave.
En 4 tazones poco profundos, vierta 1/2 taza de yogurt en el fondo de cada uno.
Mientras las zanahorias aún estén calientes, transfiéralas sobre el yogur y sazone con más sal y ralladura de limón.
Esparza los garbanzos sobre cada plato y rocíe el aceite restante, cubra con col rizada y queso feta desmenuzado.
Sirviendo: 1 tazón , Calorías 332 kcal , Carbohidratos: 38 g , Proteína 18,5 g , Grasa: 13 g , Grasa Saturada 2.5 g , Colesterol 14 mg , Sodio: 626 mg , Fibra: 7 7 g , Azúcar: 12 g
Puntos inteligentes azules: 4 4
Puntos inteligentes verdes: 9 9
Puntos inteligentes púrpuras: 4 4
Palabras clave: zanahorias asadas, tazones de yogurt salados
Divulgación: Esta publicación está patrocinada por Stonyfield. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible Skinnytaste. Todos los pensamientos son míos.
publicado 16 de marzo de 2020 por Gina
