Etapa 1
En una olla poner el aceite de cebolla rallado, agregar el pollo, sal y pimienta, una pizca de canela dejar a fuego medio por unos minutos. Luego agregue los garbanzos, el calabacín y el agua. Déjalo cocinar.
2do paso
Asa los tlitlis en una sartén a fuego lento hasta que adquieran un bonito color dorado. Una vez que la pasta esté tostada, cúbrela con aceite. Ponga el tlitli en un couscoussier y cocine al vapor. Cuando el vapor comience a salir de la parte superior del cuscús, deje pasar de 10 a 15 minutos y retire el tlitli. Ponlo en un bol grande y espolvoréalo con un poco de agua. Deje que se absorba bien, vuelva a poner en el couscoussier y cocine de nuevo. Repita esto, hasta que el tlitli se vuelva tierno (para mí dos veces).
Paso 3
Una vez lista la salsa, retira los trozos de pollo y el calabacín y vierte el tlitli en la salsa de 4 a 5 minutos, absorbe bien la salsa y está listo. Dore el pollo en el horno (opcional) con un poco de mantequilla, presente con los huevos duros y el pollo.
