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publicado por Kalyn denny nosotros 2 de octubre de 2020

Para este tofu de mantequilla de maní con Sriracha, se doran tiras de tofu firme y se sirven con una salsa Sriracha de mantequilla de maní. ¡Y esta receta es muy fácil, incluso si no ha cocinado el tofu antes, debería probarlo!

PIN Tofu de mantequilla de maní con Sriracha para probarlo más tarde.

Siempre he sido un fanático del tofu frito, pero esto Tofu de mantequilla de maní con sriracha podría ser mi receta favorita de tofu. Este popular presenta tiras doradas de tofu firme rematadas con una salsa hecha de salsa de soja, vinagre de arroz, mantequilla de maní suave, edulcorante Monkfruit (o edulcorante de su elección), Sriracha y un poco de caldo de verduras o agua.

¡Y esta increíble forma de cocinar tofu también es vegana, para las personas que se preocupan por eso! Puede encontrar aún más platos veganos consultando Recetas veganas en el índice de recetas. Pero creo que a todos los que les gusta la mantequilla de maní les va a encantar, sean o no veganos, ¡así que lo presento para mi selección de favoritos de los viernes esta semana!

¿Qué tipo de tofu debo usar?

Desea usar tofu firme o extra firme para una receta como esta, donde el tofu se corta en tiras y se fríe antes de cubrirlo con la salsa picante. Uno de los secretos del éxito de esta receta es no cortar las tiras de tofu demasiado pequeñas, lo que facilita su giro. Aquí encontrará más información sobre los tipos de tofu si no está familiarizado con él.

Tofu de mantequilla de maní con collage de disparos de proceso Sriracha

Cómo hacer tofu de mantequilla de maní con Sriracha:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa que incluye información nutricional).

  1. Escurre el tofu en un colador; colocan bloques de tofu firme entre capas dobles de papel toalla y presionan el tofu hasta que la toalla haya absorbido gran parte de la humedad del tofu. (Puede hacer esto varias veces si es necesario).
  2. Luego corta el tofu en tiras gruesas. (No los haga demasiado delgados o son difíciles de dar vuelta. Mi tofu tenía aproximadamente 3 pulgadas de largo y corté las tiras de aproximadamente una pulgada de ancho).
  3. Mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, la mantequilla de maní, el edulcorante Golden Monkfruit (enlace de afiliado) o el edulcorante de su elección, y luego agregue la salsa Sriracha (enlace de afiliado) al gusto. (Usamos 1 cucharada de Sriracha y estaba bastante caliente).
  4. Caliente el wok, luego agregue el aceite y caliente, luego agregue el ajo y el jengibre en rodajas y cocine hasta que esté fragante y retire. (Esto se llama "condimentar el aceite").
  5. Agregue los trozos de tofu y cocine a fuego medio-alto, girando, hasta que el tofu esté bien dorado por ambos lados, aproximadamente 7-8 minutos. (Mírelo con atención; algunos lugares del wok suelen ser más calientes que otros).
  6. Cuando el tofu esté bien dorado, agregue la mezcla de salsa y baje el fuego.
  7. Cocine de 1 a 2 minutos, o solo hasta que la mezcla comience a espesarse. (No cocine demasiado tiempo o la salsa se espesará y no se derramará sobre los trozos de tofu).
  8. Sirva el tofu caliente, con la salsa vertida y adornado con cebollas verdes.

Tofu picante de mantequilla de maní con sriracha de KalynsKitchen.com

Hágalo una comida:

¡Esto sería increíble con el mejor arroz de coliflor fácil con ajo y cebolla verde para una comida vegana baja en carbohidratos!

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Tofu al horno fácil con salsa de sésamo y soja
Tofu salteado con cebolletas, ajo, jengibre y salsa de soja

Ingredientes

Ingredientes

  • 16 onzas. tofu firme o extra firme

  • 1 cucharada de aceite de maní

  • varios dientes de ajo grandes, en rodajas

  • un trozo grande de raíz de jengibre, en rodajas

  • 2 cucharadas de cebollas verdes en rodajas diagonales (para decorar)

Ingredientes de salsa

  • 3 cucharadas de salsa de soja (ver notas)

  • 3 cucharadas de vinagre de arroz (ver notas)

  • 2 cucharadas de mantequilla de maní natural suave (ver notas)

  • 1 cucharada de edulcorante Monkfruit

  • 2 cucharadas de caldo de verduras o agua

  • 1 cucharada de salsa Sriracha (más o menos al gusto)

Instrucciones

  1. Escurre bien el tofu en un colador colocado en el fregadero.
  2. Luego, coloque trozos de tofu entre una doble capa de toallas de papel y presione con la mano para que el líquido del tofu sea absorbido por la toalla. (Puede hacer esto varias veces si es necesario).
  3. Corte el tofu en tiras a lo largo de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
  4. Mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, la mantequilla de maní, el edulcorante Monkfruit, el caldo de verduras o el agua, y luego agregue la salsa Sriracha (enlace de afiliado). (Comenzaría con una cantidad menor de Sriracha, probaría y decidiría cuándo está lo suficientemente caliente).
  5. Corta los trozos de ajo y jengibre y corta en diagonal las cebollas verdes.
  6. Caliente el wok seco (o sartén pesada) a fuego alto durante un minuto.
  7. Luego agrega el aceite de maní y calienta unos 30 segundos más.
  8. Agregue los trozos de jengibre y ajo en rodajas y cocine hasta que estén fragantes (unos 30 segundos); luego retírelo y deséchelo.
  9. Agregue los trozos de tofu, baje el fuego a medio alto y cocine, volteándolo con frecuencia, hasta que el tofu esté bien dorado por ambos lados, aproximadamente 7-8 minutos.
  10. Cuando todas las piezas de tofu estén doradas, agregue la salsa, baje el fuego y cocine hasta que la salsa espese un poco y cubra el tofu. (No cocine demasiado tiempo o la salsa se volverá demasiado espesa y no se derramará sobre los trozos de tofu).
  11. Retire la sartén del fuego.
  12. Transfiera los trozos de tofu a un plato y vierta la salsa y decore con rodajas de cebolla verde (si se usa).
  13. Servir caliente.
  14. Supongo que esto se mantendrá en el refrigerador y se podría recalentar en la estufa, pero probablemente sea mejor recién hecho.

Información nutricional:

Rendimiento:

4

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 191Grasa total: 14gGrasa saturada: 2gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 10gColesterol: 0 mgSodio: 821 mgCarbohidratos: 6gFibra: 2gAzúcar: 2gProteína: 15g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en glucemia / Dieta South Beach Sugerencias:
Este tofu de mantequilla de maní con sriracha debería ser adecuado para la mayoría de los planes de alimentación bajos en carbohidratos que permiten el tofu. Para la dieta South Beach original, recuerde que el tofu está limitado al tamaño de la porción de 1/2 taza para la Fase Uno, así que sirva con un plato grande de verduras salteadas.

Encuentra más recetas como esta:
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Imagen de Pinterest de Tofu de mantequilla de maní con Sriracha

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