Tortas de chocolate Mini Bundt | Proyecto de magdalenas

¡No podemos tener suficiente de estos mini pasteles de chocolate Bundt! Están cargados de sabor a chocolate, y el pastel de queso de vainilla mezclado con la masa los hace muy especiales. Los pasteles están cubiertos con un glaseado de vainilla y espolvorea.

Me encantan todos los pasteles Bundt, debes probar mi Bundt de calabaza, pero, como era de esperar para aquellos que saben cuánto amo los mini cupcakes, estos mini pasteles Bundt son mis favoritos. Los horneas en una sartén especial que hace seis a la vez, por lo que son totalmente perfectos para compartir. ¡A todos les encanta tener su propio pastel personal!

Si no tiene un mini molde para pastel Bundt, puede hacer esta receta como un pastel de tamaño completo; deberás aumentar el tiempo de horneado.

Consejos para hornear

La mayoría de los pasteles de Bundt, incluido este, requieren suero de leche. Si no tienes ninguno, puede preparar suero de leche colocando 1 1/2 cucharaditas de vinagre blanco en una taza medidora líquida y luego agregando leche a la línea de 1/2 taza. Déjalo reposar durante diez minutos antes de usarlo.

Para el componente de tarta de queso, asegúrese de que el queso crema esté a temperatura ambiente. Si hace demasiado frío, no se mezclará bien y terminarás con grumos.

Uno de los mayores problemas que las personas tienen con Bundts (mini o regular) es que el pastel no se libera limpiamente de la sartén. Hay varias cosas que debes intentar para asegurarte de que los pasteles no se peguen:

• Engrase muy bien cada cavidad con mantequilla derretida o spray para cocinar.
• Polvo con cacao en polvo. Espolvorear con cacao en polvo ayuda a que los pasteles de chocolate se suelten fácilmente sin poner motas blancas que verías al espolvorear con harina por todo el exterior de los pasteles.
• Deja que los pasteles descansen por solo cinco minutos antes de expulsarlos.

Decoración

Solía ​​pensar que para obtener un esmalte perfecto por goteo, el esmalte debería ser muy delgado y goteante. ¡Estaba equivocado! Su esmalte debe ser agradable y grueso.

Coloca un grueso anillo de glaseado en la parte superior de cada pastel.

Luego, mueva el pastel o agite el plato sobre el que está arriba y abajo para alentar al glaseado a deslizarse suavemente hacia abajo.

¡Cubra con chispas!

Variaciones

Para hacer una versión festiva de este pastel, mezcle 12 besos de Hershey's Cake Cake derretidos en el relleno de tarta de queso y cubra el glaseado con bastones de caramelo triturados en lugar de chispas

Para que sea extra chocolate, prueba los pasteles con ganache de chocolate en lugar del glaseado de vainilla.

Prefiero que la tarta de queso se arremolina en toda la masa, pero también puede colocar la masa de chocolate con la masa de tarta de queso si desea ver una capa de tarta de queso clara en la torta. Ahora, puedes dejar la tarta de queso por completo si eso no es lo tuyo.