Sé que el verano se trata de asar a la parrilla. Y créeme, a mí también me encanta cocinar a la parrilla. Pero al final del verano, cuando las noches comienzan a refrescar un poco, estoy listo para algo diferente. Algo de textura y crujido. Un poco de bondad aceitosa. Ahí es cuando sé que es hora de darme un capricho a mí y a mi familia con sándwiches de pollo frito. Sí, sí, su cocina puede calentarse un poco más cuando calienta el aceite para freír, pero es por eso que los dioses inventaron el aire acondicionado, o al menos un ventilador. Y después de un bocado de estos muslos de pollo tiernos y crujientes cubiertos con mantequilla dulce y picante y pepinillos picantes, apenas notarás esas gotas de sudor.

El resto de la cena, excepto el postre, no requiere calor adicional y consume las golosinas de su jardín (o del jardín de su amigo). Comience con una sopa fría de pepino súper fácil. De sabor limpio y refrescante, no le pesará antes del plato principal.

Servido con el sándwich es una ensalada fácil que puede ajustar a lo que tiene a mano. Me gustan las espinacas, el maíz y los tomates, pero se pueden cambiar por otras judías verdes o incluso en rodajas en lugar de las espinacas. En cuanto al maíz, si está bien recogido, es posible que ni siquiera tenga que cocinarlo. Simplemente pruébelo crudo y, si le gusta, omita el hervido. Un poco de queso azul en la ensalada combina perfectamente con el pollo picante (aunque no del todo caliente).

Finalmente, postre. (Sí, puede caber después de ese sándwich, que en realidad no es tan grande). Un zapatero fácil lleno de las mejores frutas del verano completa el menú hogareño. Es simple a propósito, porque de eso se trata comer en verano, incluso cuando no estás asando a la parrilla.