Las tijeras de cocina de Wüsthof son afiladas, duraderas, increíblemente útiles y vale la pena guardarlas en el cajón de la cocina.

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Crédito de fotografía: Wüsthof

¡Bienvenido a One Simply Terrific Thing, nuestra serie continua que destaca las pequeñas herramientas y artículos de cocina que mejoran la vida!

Hace más de 25 años, me regalaron un juego de cuchillos Wüsthof como regalo de bodas y todavía los tengo. La colección se ha ejercitado bastante a lo largo de los años, ya que preparé miles de cenas para mi familia de cinco y probé recetas para mis tres libros de cocina.

¿Un golpe sorpresa del set? Las tijeras de cocina. Lamentablemente, perdí el original en algún lugar del camino, pero recientemente los reemplacé con las tijeras desmontables de 8 pulgadas de Wüsthof ($ 20 en Amazon).

¡He aquí por qué las tijeras son una de mis herramientas de cocina favoritas!

Por qué las tijeras de cocina de Wüsthof son las mejores

Las tijeras de cocina son diferentes a las tijeras domésticas normales en un par de aspectos clave. Primero, están diseñados para ser más resistentes, por lo que pueden manejar tareas más difíciles, como cortar huesos de pollo. También se separan para limpiar y secar, lo cual es importante para la seguridad alimentaria y para que las cuchillas no se oxiden.

Las tijeras de Wüsthof facilitan muchas tareas de cocina. En muchos casos, las tijeras son superiores incluso a mi cuchillo más afilado. También es una forma bastante segura de trabajar, razón por la cual las tijeras fueron una de las primeras herramientas afiladas que dejé que mis hijos usaran en la cocina.

Guardo mis tijeras junto con mis cuchillos para pelar, pan y chef para que estén al alcance de la mano tanto del fregadero como de la tabla de cortar.

10 formas de utilizar Wüsthof Tijeras de cocina

Aquí hay 10 formas en que uso mis tijeras de cocina Wüsthof. Si tiene formas inteligentes de usar las tijeras de cocina, ¡no dude en compartirlas en la sección de comentarios a continuación!

  1. Cortar hierbas. Corta el cilantro, la menta, el perejil, la albahaca y otras hierbas directamente del tallo y en cualquier tazón o olla que estés preparando.
  2. Picar tomates. Cúbrelos directamente en una lata de tomates enteros para cortarlos en pedazos antes de agregarlos a la sopa o al chile.
  3. Rebanada de pizza. Había visto esto en pizzerías y adopté la práctica en casa. También funcionan bien para cortar lavash, pita y quesadillas.
  4. Cortar verduras. Corta los tallos de las judías verdes, separa los floretes de brócoli y corta los espárragos en trozos más pequeños.
  5. Cortar uvas. Corte un manojo grande en paquetes más pequeños para que sea más fácil tomar lo suficiente para un refrigerio. Este también es un buen toque al armar una tabla de quesos.
  6. Pollo carnicero. Las tijeras son una excelente manera de romper un pollo entero. Los uso para cortar el esternón cuando doy mariposa a un pollo para asar a la parrilla.
  7. Recortar la masa de hojaldre. Encuentro útiles las tijeras cuando necesito cortar masa enrollada para que quepa en un molde para tartas o pasteles en particular.
  8. Cortar tocino y panceta. Las carnes curadas pueden resistir incluso el cuchillo más afilado, pero las tijeras hacen el trabajo con relativa facilidad.
  9. Triturar verduras de hoja verde. Apila hojas de col rizada, acelga o col y usa tijeras para cortarlas en fragmentos delgados.
  10. Recortar pescado. El pescado crudo puede ser complicado de cortar, especialmente la piel dura. Las tijeras hacen el trabajo sin ensuciar la delicada carne.

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Katie Morford

Katie Morford es la editora de nutrición de Simply Recipes. Es escritora, dietista registrada y autora de tres libros de cocina: PREP: The Essential College Cookbook, Rise & Shine: Better Breakfast for Busy Mornings y Best Lunch Box Ever, que fue nominada para un premio IACP. Su trabajo ha aparecido en Family Circle, Better Homes and Gardens, Health, Real Simple, Oprah, Parents, Self, San Francisco Chronicle y New York Times, entre otros. Katie vive en San Francisco con su esposo y sus tres hijas.

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