¡Esta paella de mariscos fácil, hecha con camarones, almejas y chorizo es un delicioso plato de una noche en una olla! Menos de 30 minutos también cocinar!
¿Qué hay en una paella tradicional?
La paella se originó en Valencia, España y es popular en todo el país. La paella es un plato de arroz español, generalmente sazonado con azafrán y pimentón, cocinado en una sartén grande. La paella puede incluir una variedad de proteínas, como chorizo, salchicha, pollo, mejillones, almejas o camarones.
En España, la paella se cocina en una sartén especial llamada paellera, pero no necesita una paellera elegante para preparar este plato. Una sartén grande con tapa ajustada funcionará perfectamente.
Los ingredientes imprescindibles para la paella son el azafrán y el arroz. El azafrán es una especia roja, que le da a la paella su color amarillo. El azafrán puede ser costoso, pero no necesita mucho para esta receta de paella de mariscos.
El mejor arroz para la paella es el arroz de grano corto, como Arborio. También puedes usar arroz de grano medio si eso es lo que tienes. No recomendaría arroz de grano largo.
Hay muchas variaciones de la paella tradicional, así que siéntete libre de usar lo que tienes a mano. Puede sustituir fácilmente las almejas con mejillones, solo asegúrese de fregar bien los mejillones primero. También puede agregar un poco de pollo y usar menos mariscos.
Qué servir con paella
Me gusta servir esta paella de camarones con una ensalada ligera y una copa de vino tinto español. El gazpacho, una clásica sopa española que se sirve fría, también sería excelente con paella.
Variaciones:
Si no puede encontrar almejas, use mejillones o duplique la cantidad de camarones.
Si desea agregar pollo, use menos mariscos y agregue media libra de pechuga de pollo o muslo en cubitos cuando agregue el caldo.
Si no tiene pimiento fresco, los pimientos asados también funcionarán.
