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publicado por Kalyn Denny nosotros 18 de mayo de 2020

Los Wraps de ensalada de atún y lechuga son el almuerzo perfecto bajo en carbohidratos o la cena ligera, ¡y esto es tan rápido y fácil de hacer!

PIN Wraps de ensalada de atún y lechuga para probarlos más tarde.

Hace más de ocho años que hice por primera vez Wraps de ensalada de atún y lechuga para el blog, y durante mucho tiempo esta receta había estado en mi enorme lista de recetas que necesitan una actualización de fotos. Y luego, cuando comencé a hacer las envolturas de lechuga de atún para tomar nuevas fotos, me di cuenta de que no tenía apio. Además, había un aguacate en el refrigerador que decía mi nombre, por lo que la receta se transformó en una versión ligeramente actualizada de mi plato favorito. En caso de que no tengas aguacate o quieras incluir apio (o seas fanático de la versión original), ¡aquí está la receta para imprimir de los Wraps originales de ensalada de atún y lechuga que he preparado tantas veces!

Además de la adición de tomate y aguacate, hay un par de cosas importantes que aumentan esto de los sándwiches de atún normales. Uno está usando un atún sabroso, y definitivamente soy un fanático del atún envasado en aceite de oliva para una receta como esta. Pero sea cual sea el atún que elija, asegúrese de que sea un atún blanco de buena calidad para obtener el mejor sabor.

El atún se mezcla con un aderezo que incluye mayonesa, mostaza Dijon, jugo de limón, semilla de apio (enlace afiliado) y un poco de sal o Vege-Sal (enlace afiliado). Eso se combina con el atún más las alcaparras, el condimento de encurtido de eneldo y la cebolla verde en rodajas finas. Esto hace una mezcla de ensalada de atún que es una combinación perfecta con la crujiente lechuga. Los tomates y los aguacates cortados en cubitos son opcionales y es posible que desee menos tomates y aguacates si desea incluso menos carbohidratos, pero pensé que agregaron una buena explosión de sabor extra.

Si eres un gran fanático de las lechugas Wraps como yo, ¡te pueden gustar las otras opciones en esta colección de Wraps Low-Carb Lettuce Wraps! ¡O echa un vistazo a Mis recetas favoritas bajas en carbohidratos con atún para obtener más delicias con atún enlatado!

¿Qué atún enlatado usé?

Soy un gran admirador del atún Genova envasado en aceite de oliva (enlace de afiliado), así que eso es lo que siempre usaría para esta receta. Desde hace unos años no he podido encontrar el atún de Genova en mi mercado, así que comencé a comprarlo en Amazon.com. Compro tanto el pequeño 3 oz. latas y las 5 oz. latas, y esto es algo que siempre está en mi despensa! (¡Y esta compañía no me ha pagado para promocionar su atún, en caso de que alguien se lo pregunte!)

Ensalada de atún Lechuga Envolturas proceso tiros collage

Cómo hacer envolturas de lechuga con ensalada de atún:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

  1. Aquí hay una foto del atún de Génova que me encanta, y también me encantan las latas de fácil apertura.
  2. Independientemente del atún que use, asegúrese de que esté bien drenado antes de comenzar a mezclar los condimentos.
  3. Mezclé la mayonesa, Dijon, jugo de limón (o jugo de lima), semilla de apio y Vege-Sal (enlace afiliado).
  4. Luego corta los tomates y el aguacate y corta las cebollas verdes.
  5. Mezcle el aguacate con una cucharada de jugo de limón (o lima) y luego agregue los tomates.
  6. Primero mezcle el aderezo con el atún, asegurándose de que esté bien distribuido. Luego agregue el condimento de encurtido de eneldo (enlace afiliado), las alcaparras y las cebollas verdes en rodajas.
  7. Usé lechuga romana orgánica, pero podrías usar lechuga iceberg o mantequilla para envolver la ensalada de atún.
  8. Llena cada pieza de lechuga lavada y seca con un par de cucharadas generosas de la mezcla de atún.
  9. Luego cubra cada envoltura de lechuga con la mezcla de aguacate y tomate cherry, ¡y coma!
  10. La mezcla de atún se mantendrá en la nevera durante varios días, pero es posible que desee cortar aguacate y tomates frescos cuando coma las sobras.

Ensalada de atún Lechuga Envolturas foto de primer plano de tres lechugas en placa

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Ingredientes

  • dos 5 oz. latas de atún enlatado de buena calidad (ver notas)

  • 1/4 taza de mayonesa

  • 1 cucharadita mostaza de Dijon

  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco, dividido (ver notas)

  • 1/2 cucharadita semilla de apio

  • sal o Vege-Sal al gusto

  • 2 cucharadas de pepinillo

  • 2 T alcaparras

  • 1/4 taza de cebolla verde en rodajas finas (más o menos al gusto)

  • 8 hojas grandes de lechuga romana, lavadas y secas (ver notas)

  • 1 taza de tomates cherry picados (opcional)

  • 1 aguacate grande, picado pequeño (opcional)

Instrucciones

  1. Vierta el atún en un colador de malla fina colocado en el fregadero y déjelo escurrir bien.
  2. Mientras los desagües de atún se mezclan
  3. mayonesa, Dijon, jugo de limón (o jugo de lima), semilla de apio y Vege-Sal (enlace afiliado) o sal.
  4. Pica los tomates y el aguacate y corta las cebollas verdes.
  5. Mezcle el aguacate con una cucharada de jugo de limón (o lima) y agregue los tomates.
  6. Cuando el atún se haya drenado, póngalo en un tazón (con una tapa hermética si no lo va a comer todo de una vez).
  7. Mezcle primero el aderezo con el atún, asegurándose de que esté bien distribuido. Luego agregue el condimento de encurtido de eneldo (enlace afiliado), las alcaparras y las cebollas verdes en rodajas.
  8. Corta la lechuga y separa 8 hojas grandes. (Usé dos cabezas de lechuga romana y guardé las hojas interiores más pequeñas para las verduras de ensalada).
  9. Lave la lechuga y séquela en un hilador de ensalada o séquela con toallas de papel si es necesario.
  10. Rellene las hojas de lechuga con dos cucharadas generosas de la mezcla de atún, adorne con la mezcla de tomate cherry y aguacate, y coma con las manos.

Notas

Me encanta el atún Genova envasado en aceite de oliva (enlace afiliado) para esta receta, pero use el atún de buena calidad que prefiera. Puedes usar jugo de limón o lima, lo que tengas; Usaría mi jugo de limón y lima congelados frescos. La lechuga iceberg o la lechuga de mantequilla también funcionarán para esto.

La información nutricional es para dos envolturas de lechuga, que es lo que creo que la mayoría de la gente consideraría una porción.

Esta receta fue adaptada hace años desde El último libro de cocina bajo en carbohidratos (enlace afiliado) por Mary B. Johnson y la versión actual fue adaptada aún más por Kalyn.

Información nutricional:

Rendimiento:

4 4

Tamaño de la porción:

2 lechugas

Cantidad por porcion:

Calorías 314Grasa total: 24gGrasa saturada: 3.8gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 18,3 gColesterol: 36mgSodio: 559mgCarbohidratos: 8.5gFibra: 5gAzúcar: 2,2 gProteína: 19g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de receta que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar una precisión del 100%, ya que muchas variables afectan esos cálculos.

Ensalada de atún Lechuga Envuelve la imagen en miniatura cuadrada de tres lechugas en un plato

Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
Las envolturas de lechuga y ensalada de atún serían excelentes para cualquier fase de la dieta original de South Beach si usa atún bien drenado y mayonesa ligera. Esta es una gran receta para otros planes de dieta baja en carbohidratos, y para las dietas bajas en carbohidratos definitivamente use mayonesa regular. Si usa mayonesa aprobada, la receta también puede ser Paleo o Whole 30. Para carbohidratos extremadamente bajos o Keto, es posible que desee usar menos tomates y aguacate.

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Imagen de Pinterest para Tuna Salad Lettuce Wraps

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