Bollos de canela


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Mis bollos de canela son mantecosos, ricos y muy condimentados. ¡Tienen una cobertura de azúcar de canela crujiente irresistible y chips de canela por todas partes! No necesita ollas ni equipos especiales para hacer esta receta simple.

Hacen un gran desayuno con una taza de café, pero también son perfectos para el postre. El sabor me recuerda mucho al bagel crujiente de canela de Panera.

Ingredientes

Toma de ingredientes etiquetados de todo en bollos de canela

Esta receta utiliza principalmente elementos básicos para hornear como harina, azúcar, mantequilla, huevos y canela. El único ingrediente exclusivo que necesitará son las chispas de canela.

Podrías dejar las papas fritas y estos bollos aún serían geniales, pero agregar las papas fritas te da ráfagas divertidas de sabor a canela y azúcar a lo largo de tu bocado.

Dependiendo de dónde viva, es posible que pueda encontrar chips de canela en el supermercado. Si no puede encontrarlos, puede comprarlos en línea o hacerlos usted mismo.

yo use sal kosher gruesa en lugar de sal de mesa en la receta. Te da toques de sabor salado que funcionan muy bien. Si no tiene sal kosher a mano, sustitúyala por 1/4 de cucharadita de sal de mesa.

Como está hecho

Para hacer los bollos, precaliente el horno a 400F y mezcle los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura en polvo, sal y canela.

A continuación, corte la mantequilla fría en trozos pequeños y agréguela al bol. Mezclar con las manos hasta que la mantequilla parezca del tamaño de un guisante.

Propina: Es muy importante que uses mantequilla fría. La mantequilla tibia se integrará demasiado en la masa. Los pequeños trozos de mantequilla hacen que los bollos se vuelvan escamosos.

Manos en un tazón de vidrio mezclando mantequilla con ingredientes secos

En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes húmedos: huevos, crema agria y extracto de vainilla.

A continuación, mezcle lentamente la mezcla húmeda con la mezcla seca hasta que esté combinada; tendrá grumos.

Use sus manos para doblar suavemente las chispas de canela.

Extienda la masa en una bandeja para hornear forrada de pergamino en un círculo grueso y espolvoree con una mezcla hecha de azúcar, canela y un toque de crema espesa. La crema espesa ayuda a que la cobertura se adhiera a los bollos.

Círculo de masa de bollo en una bandeja para hornear forrada de pergamino con la mano esparciendo la mezcla de azúcar y canela encima

Use un cuchillo o un raspador de banco para cortar la masa en 8 gajos.

Usando un raspador de banco para cortar la masa de bollos en secciones.

Hornee por 20 minutos o hasta que los lados estén ligeramente dorados.

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

Sugerencias para servir

Variación

Para darle un toque especial, también puedes hornear estos bollos con un cobertura de miga en lugar de la cobertura de azúcar con canela.

Scones con cobertura de miga sobre una tabla para cortar madera

Preguntas frecuentes

¿Cuánto duran estos?

Estos bollos son mejores el día que los haces. Son tan buenos que probablemente no te queden sobras. Pero, si lo hace, durarán un pocos días a temperatura ambiente en un recipiente hermético. También durarán durante meses en el congelador cuando está bien envuelto y almacenado en un recipiente hermético.

¿Puedo usar un bollo para esta receta?

¡Si! Usando un
panecillo
asegura que los bollos tengan un tamaño uniforme. También les da bordes más rectos. Simplemente engrase la sartén y divida la masa uniformemente entre cada sección. Una sartén para bollos también puede ser útil como una sartén para pan de maíz.

Bandeja para hornear llena de bollos con algunos bollos en primer plano

Bollos de canela

Mis bollos de canela son mantecosos, ricos y muy condimentados. ¡Tienen una cobertura de azúcar de canela crujiente irresistible y chips de canela por todas partes!
  • Precaliente el horno a 400 F.

  • Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la canela en un tazón mediano.

  • Cortar la mantequilla en trozos pequeños y mezclar con los ingredientes secos. Mezcle hasta que la mantequilla parezca del tamaño de un guisante.

  • En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la crema agria y el extracto de vainilla.

  • Mezcle lentamente la mezcla húmeda con la mezcla seca hasta que esté combinada, tendrá grumos.

  • Use sus manos para doblar suavemente las chispas de canela.

  • Coloque la masa en un círculo grueso en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

  • Mezcle todos los ingredientes de la cobertura en un tazón pequeño y esparza uniformemente sobre el círculo de masa.

  • Use un raspador de banco o un cuchillo para cortar la masa en 8 porciones iguales.

  • Hornee por 20 minutos o hasta que los lados estén ligeramente dorados.

Estos bollos son mejor el día que los hagas. Pero, durarán un pocos días a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
También durarán durante meses en el congelador.

Calorías: 354kcal | Carbohidratos: 35gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 22gramo | Grasa saturada: 13gramo | Colesterol: 95mg | Sodio: 177mg | Potasio: 225mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 10gramo | Vitamina A: 695UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 109mg | Hierro: 2mg

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