Chips de canela caseros | Chips de canela para hornear


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Las chispas de canela agregan un maravilloso sabor a canela a los muffins, bollos y galletas. También pueden ser difíciles de encontrar en la tienda.

¡La buena noticia es que con solo unos pocos ingredientes puedes prepararlos tú mismo! Bono: solo toman unos minutos para prepararse.

La textura de la versión casera es un poco diferente a las que puedes comprar. Las virutas compradas en la tienda son suaves, casi cerosas, mientras que las mías tienen una textura que se parece más a la arena húmeda. Cuando se derriten en productos horneados, quedan un poco gruesos (pero no es desagradable).

Ingredientes

Foto de ingrediente etiquetado de un chip de canela ingredientes

Solo necesita unos pocos ingredientes para esta receta, y casi todos son alimentos básicos de la despensa: azúcar, canela, mantequilla, jarabe de maíz ligero y extracto de vainilla.

No toda la canela molida es igual. Si vas a una tienda de especias como la de Pensey, verás que hay muchas variedades de canela para elegir. Elige la variedad de canela con el sabor que más te guste.

Use jarabe de maíz ligero, no jarabe de maíz de alta fructosa. Se vende en la mayoría de las tiendas de comestibles. (No recomiendo usar jarabe de maíz casero para esta receta).

Como está hecho

Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. La mezcla debe estar quebradiza.

Mezclar canela y otros ingredientes en un recipiente de vidrio con un tenedor.

Coloque la mezcla en una bandeja para hornear forrada con pergamino y presione sobre ella con las manos hasta que tenga una gota de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. No es necesario que quede perfectamente liso, ya que se extenderá y suavizará a medida que se hornee.

Propina: Si bien normalmente recomiendo usar un tapete de silicona, el papel pergamino funciona mejor para esta receta.

Presionar la mezcla de arena marrón sobre papel pergamino en una bandeja para hornear galletas

Hornee por 50 minutos o hasta que la mezcla se derrita y burbujee por completo.

Deje enfriar completamente y pique en trozos del tamaño de una viruta.

Picar chips de canela en una tabla de cortar marrón con un cuchillo de chef

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

Cuando use las papas fritas en una receta, asegúrese de doblarlos en la masa con mucho cuidado. Pueden desmoronarse fácilmente si no se manipulan con cuidado.

Algunas de mis recetas favoritas para mezclar chips de canela son:

¿Cómo se almacenan las virutas de canela?

Guarde las virutas de canela en un recipiente hermético durante varias semanas o congélelas en una bolsa apta para el congelador durante meses.

¿Puedes hacerlos con otras especias?

Intente cambiar la receta para hacer chips de especias de calabaza – simplemente reemplace la canela con especias para pastel de calabaza.

También puedes hacer chips de jengibre (tan bueno en las galletas de melaza de jengibre) usando jengibre molido.

¿Puedes usar un tapete de silicona en lugar de papel pergamino?

Descubrí que el pergamino funciona mejor en este caso. No quedan tan crujientes con la alfombrilla de silicona.



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