Olive Garden Sicilian Scampi es un delicioso aperitivo de camarones con salsa cremosa de vino blanco con ajo y queso sobre pan tostado. Cubierto con aceitunas negras, tomates y cebolla verde, este plato es una fiesta de sabores.

Cigalas Sicilianas Olive Garden caseras en una placa

Originalmente Olive Garden Sicilian Scampi se servía como aperitivo. También sugerimos servir esto sobre pasta en lugar de pan.

Si bien ya no puede encontrar este aperitivo decadente en el menú de Olive Garden, los huéspedes de la cadena desde hace mucho tiempo pueden recordar con cariño esta notable receta de bruschetta de Olive Garden. Después de todo, ¿quién puede olvidar el delicioso sabor de los camarones bañados en una salsa deliciosa y cremosa, cubierta con tomates picantes, aceitunas saladas y servidos sobre una rebanada de pan italiano recién tostado? Si todavía sueñas con la última vez que comiste este langostino siciliano, estás de suerte. Ahora puedes hacer este aperitivo de langostinos al ajillo de Olive Garden en casa. Aunque este no es el tipo de receta que querrá preparar en el último minuto, para esas ocasiones especiales en las que desea servir algo que está garantizado para impresionar, sin duda esto hará el trabajo.

Dominando la salsa Mornay

La cremosidad de este plato depende de la calidad de la salsa de queso o más tradicionalmente conocida como salsa Mornay. La técnica adecuada para hacer salsa significa las diferencias entre una consistencia suave y cremosa y una salsa grumosa con sabor a harina cruda.

  1. Después de cocinar los camarones por completo, retírelos de la sartén, pero deje el líquido y los aromáticos restantes.
  2. Si queda un poco de líquido en la sartén, puede espolvorear una cucharada de harina directamente sobre la superficie y revolver bien. Si queda poco líquido en la sartén, cree una pasta mezclando la harina con una cucharada de agua y agregándola a la sartén. Hacer esto ayudará a evitar que la harina se oscurezca a medida que el sabor de la harina cruda se cuece.
  3. Cuando empiece a oler un aroma a pan recién hecho, agregue media taza de crema espesa. Puedes usar leche media y media o incluso entera si lo prefieres.
  4. Continúe revolviendo hasta que la salsa se espese un poco.
  5. Reduzca el fuego a bajo y agregue el queso finamente rallado poco a poco mientras revuelve continuamente.
  6. Cuando todo el queso se derrita, retírelo del fuego y tápelo para mantenerlo caliente.

Consejos para preparar y servir el aperitivo de langostinos con camarones de Olive Garden

  • Agregue vino y jugo de limón a la sartén cuando esté fuera del fuego. Agregar líquidos con altos niveles de acidez a una sartén caliente es peligroso y puede causar salpicaduras. Para reducir la posibilidad de quemarse, nunca agregue vino o jugo de limón mientras la sartén está sobre el fuego. Cuando regrese la sartén a la estufa, asegúrese de ajustar el fuego a medio-bajo antes de agregar los camarones.
  • Utilice pan italiano fresco. Corte el pan de aproximadamente un cuarto de pulgada de grosor y tueste hasta que el exterior esté crujiente. El pan más suave en el centro de la tostada actuará como una esponja para absorber el exceso de salsa Mornay. Los amantes del ajo pueden frotar un diente de ajo crudo en los lados cortados del pan para darle más sabor.
  • Seleccione tomates ciruela o uva. Es posible que desee incluir varios tomates rojos, amarillos y morados para obtener una bruschetta de aspecto más atractivo. Quite toda la pulpa y las semillas de todos los tomates antes de usarlos en esta receta para evitar diluir la salsa Mornay.

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Ingredientes

Aquí hay una lista de lo que necesita:

  • Camarón
  • Aceite de oliva
  • Cebolla
  • Ajo
  • Vino blanco seco
  • Harina para todo uso
  • Agua
  • Jugo de limon fresco
  • Sal de ajo
  • Crema espesa
  • Queso asiago rallado
  • Mozzarella rallada
  • Queso Romano rallado
  • Aceitunas negras
  • Cebolla verde
  • Tomate
  • pan italiano
  • Pimienta roja molida
Ingredientes de Olive Garden Sicilian Scampi

Cómo hacer langostinos sicilianos de Olive Garden

  1. Cortar y tostar el pan italiano.
  2. Caliente el aceite de oliva en una cacerola. Agregue vino y jugo de limón.
  3. Cuando el aceite de oliva comience a hervir, coloque los camarones en la sartén y cocine a fuego medio hasta que los camarones se enrollen. Retire los camarones pero deje la mezcla de vino en la sartén.
    seis camarones en una sartén
  4. En la misma cacerola, agregue la cebolla, el ajo picado y la sal de ajo. Sofría hasta que las cebollas estén transparentes.
  5. Mezcle la harina con agua para hacer una pasta.
  6. Agregue la pasta de harina a la cacerola. Revuelva y cocine hasta que la salsa esté espesa.
  7. Para la crema en la salsa, revuelva, luego agregue los quesos uno a la vez, batiendo constantemente después de cada adición. La salsa debe tener una consistencia media-espesa y suave. Si la salsa está demasiado espesa, agregue un poco de agua y bata. Retírelo del calor.
    Salsa de langostinos sicilianos de Olive Garden en una sartén
  8. Coloque las rebanadas de pan italiano tostado en una bandeja para servir en forma de X.
  9. Coloca los camarones en el medio del pan.
  10. Coloque la salsa en el medio del pan, cubriendo los camarones.
  11. Espolvoree con cebollas verdes en rodajas, aceitunas, tomates y pimiento rojo triturado encima. Espolvoree más queso parmesano encima si lo desea.
Aperitivo de cigalas sicilianas Olive Garden casero en una placa

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Cigalas Sicilianas Olive Garden caseras en una placa

Olive Garden Sicilian Scampi

Disfruta de este clásico Olive Garden Sicilian Scampi en casa.

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Raza: Aperitivo

Cocido: italiano

Palabra clave: Receta Olive Garden, Langostinos, Camarones, Langostinos Sicilianos

Porciones: 4

Calorías: 401kcal

Ingredientes

  • 6 camarón
  • 1/8 taza aceite de oliva
  • 1 cucharada cebolla finamente cortado en cubitos
  • 1/2 cucharilla ajo picado
  • 1/2 taza vino blanco seco Chablis
  • 1 cucharada harina para todo uso
  • 2 cucharadas jugo de limon fresco
  • 1/4 cucharilla sal de ajo
  • 1/2 taza crema espesa
  • 1/4 taza agua si es necesario
  • 1/2 taza queso asiago + 1 cucharada finamente rallada
  • 1/4 taza queso mozzarella finamente rallado
  • 1 cucharada Queso Romano finamente rallado
  • 4 aceitunas negras rebanado
  • 1 cucharada cebolla verde rebanado
  • 1/4 taza tomate cortado en cubitos
  • 4 Rebanadas pan italiano (4-6 «de largo, 1 y 1/2» de grosor, cortados en diagonal), ligeramente tostados
  • 1/4 cucharilla pimienta roja molida

Instrucciones

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola; agregue vino y jugo de limón. Cuando el aceite de oliva comience a hervir, coloque los camarones en la sartén y cocine a fuego medio hasta que los camarones se enrollen. Retire los camarones pero deje la mezcla de vino en la sartén.

  • En la misma cacerola, agregue la cebolla, el ajo picado y la sal de ajo. Salta hasta que las cebollas estén transparentes.

  • Mezcle 1 cucharada de harina con 1 cucharada de agua para hacer una pasta.

  • Agregue la pasta de harina a la cacerola. Revuelva y cocine hasta que la salsa esté espesa.

  • Para la crema en la salsa, revuelva, luego agregue los quesos uno a la vez, batiendo constantemente después de cada adición. La salsa debe tener una consistencia media-espesa y suave. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco de agua y bate. Retírelo del calor.

PRESENTACIÓN:

  • Coloque el pan italiano en una bandeja para servir en forma de X.

  • Coloca los camarones en el medio del pan.

  • Coloque la salsa en el medio del pan, cubriendo los camarones.

  • Espolvoree con cebollas verdes en rodajas, aceitunas, tomates y pimiento rojo triturado encima. Espolvoree más queso parmesano encima si lo desea.

Nutrición

Calorías: 401kcal | Carbohidratos: 15gramo | Proteína: 10gramo | Gordo: 30gramo | Grasa saturada: 14gramo | Colesterol: 78mg | Sodio: 628mg | Potasio: 126mg | Fibra: 0gramo | Azúcar: 7gramo | Vitamina A: 670Interfaz de usuario | Vitamina C: 5mg | Calcio: 236mg | Hierro: 1mg