Hola a todos, espero que todos estén aguantando durante toda esta incertidumbre. He tratado de mantenerme alejado del teléfono y concentrarme en hacer cosas positivas y productivas cerca de casa. hay mucho de cocinar y hornear y quería compartir esta joya de receta. Es un arroz verde increíble del nuevo libro de Bryant Terry, Reino vegetal. Si tiene algunas verduras a la mano y algo de arroz, debe, debe, debe hacerlo. Realmente es tan bueno. Una licuadora de jugo verde hecho de col rizada, espinacas y un caldo cremoso se cocina con cebolla, ajo, pimiento verde y arroz de grano largo. Todo se cuece junto en una olla intensamente verde y fragante de granos esponjosos.

¡Pruébalo, de verdad!

Permítanme decirles también, sé que algunos de ustedes tienen vergüenza de cocinar arroz. Incluso si cree que no se le da bien cocinarlo, deje de lado esos pensamientos y pruebe esta receta. Vale la pena intentarlo. Porque incluso si no clavas tu arroz a la perfección, lo suficientemente cerca es lo suficientemente bueno aquí, ¡y puedes hacer ajustes según tu experiencia la próxima vez! Además, considere duplicar la receta mientras lo hace, es una excelente manera de aumentar su consumo de verduras. Voy a enumerar las formas en que he estado usando este arroz verde para las sobras a continuación.
El increíble arroz verde de Bryant Terry

Ideas para sobras de arroz verde

Hay tantas (!) Cosas que puedes hacer con el arroz verde sobrante. Aquí están algunos a considerar.

Arroz frito: Cocine arroz de un día en una sartén con ajo extra, un poco de tortilla picada, un poco de tofu, ¿tal vez agregue un puñado de brócoli?

Onigiri: Forme triángulos gruesos con el arroz verde y saltee hasta que esté dorado y con una costra. Incluso puede meter un poco de tofu o un poco de edamame en el centro para una sorpresa adicional.

Burrito Verde con Guacamole: Haga una versión de este burrito de quinua, pero use este arroz verde en lugar de la quinua.

Sopa de arroz verde: Haga una versión verde de esta sopa de arroz (de hecho, hice esto para la cena anoche): básicamente diluya el arroz hasta obtener la consistencia deseada con caldo o agua, sazone y continúe con aderezos, etc.

Tortas De Arroz Verde: Batir un huevo o dos en el arroz (1 por cada taza de arroz), darles forma de empanadas y freírlas en tortas de arroz.

Arroz verde integral: Haga una versión con arroz basmati integral o arroz integral jazmín. Aumente el líquido y el tiempo de cocción según el arroz que esté usando y las instrucciones del paquete.
Bryant Terry autor de Vegetable Kingdom

Ideas de topping

Todo se trata de la crisis aquí. Nueces tostadas, chalotas crujientes, nori tostado, ralladura de cítricos, semillas de sésamo, chips de col rizada desmenuzada.
Bryant Terry autor de Vegetable Kingdom

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