Estas empanadas de jalapeño de langosta picantes Air Fryer son crujientes y doradas sin todo el aceite que se usa para freír.
Empanadas de Jalapeño de Langosta Air Fryer
Las empanadas me recuerdan los veranos que vivía en Puerto Rico cuando era niño. Comí empanadas (también conocidas como pastelillos) cada vez que pude de los vendedores ambulantes. Mis favoritos eran los rellenos de langosta, camarones o pizza. Puede llenar empanadas con casi cualquier cosa que pueda soñar, desde la carne de taco sobrante y la pizza hasta el relleno de pollo y pastel de búfalo, lo que sea. Estas empanadas de langosta y jalapeño no podrían ser más fáciles. Asegúrese de probar algunas de mis otras recetas de empanadas, como estas Empanadas de carne Air Fryer, Empanadas chilenas de cebolla caramelizada y mis Empanadas de tacos.
Aunque es muy fácil para mí conseguir langosta en Nueva York, realmente me encanta la conveniencia de usar pinzas de langosta congeladas. Crowd Cow vende carne de garra de langosta congelada sin cáscara, que es lo que yo usé aquí. Si no está familiarizado con ellos, envían carne criada adecuada sin hormonas y mariscos sostenibles, directamente a su puerta. Comencé a usarlos cuando estábamos encerrados y continúo obteniendo patas de cangrejo, filetes, pescado, atún, vieiras, etc. Puede obtener $ 25 de descuento en su primer pedido aquí.
¡El relleno de langosta salió tan delicioso que pude disfrutarlo en un rollo para obtener un rollo de langosta picante!
¿Cómo se cocinan empanadas en la freidora?
Precaliente su freidora a 325F grados y cocínelos durante unos ocho minutos, girando a la mitad.
¿Qué tipo de masa se usa para las empanadas?
Usé discos de empanadas congeladas (del tipo que se vende para hornear). Si no puede encontrar los discos de empanadas para hornear, los para freír también funcionarán, o prepararán mi receta de masa de pizza.
Si usa la masa de pizza, extienda la masa lo más finamente posible y luego use un frasco de vidrio pequeño y corte tantos círculos de 4.75 pulgadas como sea posible. Enrolle la masa restante y repita. Si tienes un cortador de galletas redondo grande, aún mejor.
Cómo servir empanadas de langosta
Estas empanadas de freidora son el refrigerio o almuerzo perfecto con un chorrito de lima. Si lo desea, también puede servirlos con guacamole. Para hacer más una comida con ellos, agregue una ensalada simple con aguacate y tomates.
Variaciones
- Cambie la langosta por carne de cangrejo o camarones picados.
- Si no le gusta la comida picante, quite las semillas y las costillas del jalapeño.
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Empanadas de Jalapeño de Langosta Air Fryer
Estas empanadas de jalapeño de langosta picantes Air Fryer son crujientes y doradas sin todo el aceite que se usa para freír.
- 8 discos de empanada congelados, descongelado
- 1 cucharilla mantequilla sin sal
- 2 cucharadas cebolla picada
- 1 jalapeño, picado
- 8 onzas carne de langosta cruda picada en trozos grandes, Compro garras congeladas de Crowd Cow
- 2 cucharadas cebollino picado
- 1 grande clara de huevo, vencido
- 1 lima cortada en gajos, para servir
Para hacer el relleno
- Derrita la mantequilla en una sartén pesada a fuego medio.
- Agregue las cebollas y el jalapeño y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
- Agregue la langosta y cocine de 1 a 2 minutos hasta que esté opaca.
- Retirar del fuego y agregar las cebolletas.
- Escurrir rápidamente en un colador de malla y dejar enfriar.
Para hacer las empanadas
- Coloque los círculos de masa sobre una superficie de trabajo.
- Coloque aproximadamente 2 cucharadas de relleno de langosta en el medio de un círculo; cepille los bordes de la masa con el agua o el huevo batido.
- Doble el círculo sobre sí mismo, presione los bordes con los dedos o un tenedor para sellar y colóquelo sobre una superficie de trabajo.
- Repite hasta llenar todas las empanadas. Cepille la parte superior con huevo batido.
- Rocíe la canasta con aceite para evitar que se pegue, transfiérala a la canasta, cocine en lotes a 325 ° F durante 8 minutos, volteando a la mitad.
- Sirva caliente con rodajas de lima.
Servicio: 1empanada, Calorías: 165kcal, Carbohidratos: 21,5gramo, Proteína: 9.5gramo, Gordo: 5gramo, Grasa saturada: 2gramo, Colesterol: 56mg, Sodio: 252mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 2gramo
