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Etapa 1

Abre los aguacates, quita el hueso y quita la pulpa, tratando de mantenerla intacta. Corta el aguacate en rodajas finas.

2do paso

Escurre el atún y desmenuza con un tenedor. Lavar el pepino y pelarlo. Corta el pepino en rodajas finas.

Paso 3

En un bol, mezcla el yogur griego con 2 cucharadas de jugo de limón y 2 cucharadas de aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.

Paso 4

Para el aderezo: Coloca un bizcocho en cada plato en orden, el aguacate encima, un poco de yogur griego, el atún, nuevamente el yogur griego y las rodajas de pepino. Espolvorea una pizca de pimiento de Espelette por encima antes de servir.

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