Nuestra selección de las mejores estufas



¿Cómo elegir las estufas adecuadas? En este artículo, descubre nuestros productos estrella, así como nuestros consejos para comprar las estufas que realmente se adaptan a tus necesidades. ¿Qué materiales favorecer? ¿Qué modelo se adapta mejor a tus placas de cocción? ¿Qué presupuesto estás dispuesto a invertir? ¡Te lo contamos todo!

La batería de estufas para uso diario

Este juego de 2 sartenes Tefal es ideal para tu cocina diaria. Compatible con todos los fuegos, incluido el de inducción, estas dos sartenes de 22 cm y 26 cm tienen un asa extraíble, muy prácticas para el almacenamiento. Además, están fabricados con una aleación 18/10 (18% cromo / 10% níquel), lo que garantiza una mejor resistencia a la oxidación. Se garantiza que su recubrimiento no contiene PFOA, ni plomo ni cadmio.

¿Por qué nos gusta este juego de estufas?
Primero, porque están fabricados en Francia, lo que garantiza una fabricación de calidad. Entonces, porque gracias a su recubrimiento, no es necesario añadir grasa. Finalmente, porque distribuyen el calor de manera uniforme y no se deforman con el tiempo.

Opiniones de los usuarios: 4,7 / 5

La sartén que necesitas para cocinar como un profesional

Si eres un cocinero experimentado, te gustará este producto. De Buyer es una marca reconocida por la calidad de sus artículos, por eso te ofrecemos esta sartén de alta calidad. Su chapa de acero con acabado de cera de abejas orgánica permite una distribución homogénea del calor. También se puede utilizar para freír, dorar o dorar su comida. Para limpiarlo, simplemente páselo por agua caliente y séquelo con un paño suave.

¿Por qué elegir esta sartén De Buyer?
¡Porque De Buyer es uno de los líderes en cuanto a equipamiento de cocina! Además, este modelo es dos en uno: también es apto para horno (a 210 ° como máximo) y está fabricado en Francia.

Opiniones de los usuarios: 4.4 / 5

La sartén con la mejor relación calidad / precio

¿Quieres comprar una sartén de calidad, sin duda, pero sin arruinarte? Para ello, hemos encontrado el producto ideal para ti. Esta sartén está equipada con un revestimiento cerámico, lo que garantiza una alta calidad de cocción. Es apto para placas de inducción, gas o eléctricas. ¿Es un pequeño extra que no debe pasarse por alto? ¡ProCook garantiza 25 años!

¿Por qué comprar esta sartén ProCook?
Porque se adapta perfectamente a todo tipo de cocciones: cocina tus huevos, dora tu carne o sofríe tu tocino en él. Además, sus paredes bajas permiten que el vapor se escape y cueza tus verduras suavemente. ¡Lo adoptamos!

Opiniones de los usuarios: 4.4 / 5

Cómo elegir las estufas adecuadas

Para elegir la sartén adecuada, se deben tener en cuenta diferentes criterios.

  • Primero, su composición:

Dado que su sartén está en contacto directo con los alimentos, es importante asegurarse de que no conduzca elementos nocivos a sus encimeras.

  • Su compatibilidad con sus métodos de cocción:

Asegúrese de que sus sartenes sean compatibles con sus fogones. Se dice que algunos son "todas las placas de cocción, incluida la inducción", lo que significa que serán aptas para gas, placas eléctricas, placas de inducción y vitrocerámicas.

  • El presupuesto que tienes:

Este es el elemento determinante que seguramente guiará tu elección. Los más caros no siempre son los mejores, pero es mejor evitar priorizar el "precio bajo" a riesgo de decepcionar rápidamente con la calidad.
Pero, ¿cómo se maneja entre la multitud de información disponible en Internet? Para ayudarlo a tomar la decisión correcta, consulte nuestros consejos a continuación.

Elige tus estufas según el revestimiento

Aluminio

El aluminio es el material más común. Las sartenes de aluminio tienen un revestimiento antiadherente muy práctico, que evita la adición de grasa durante la cocción. Además, el aluminio garantiza una subida de temperatura rápida y uniforme en toda la sartén. Es un material ligero, fácil de manipular, a un precio asequible. Por el contrario, el aluminio no es muy fuerte y tiene una vida útil relativamente corta. Si quieres invertir en una sartén de aluminio de calidad, elige las de la marca De Buyer, aptas para todos los fuegos excepto inducción.

Sartén de aluminio De Buyer:

Teflón

El teflón es un material ideal cuando se quiere cocinar con muy poca grasa, porque es perfectamente antiadherente. Este recubrimiento es muy fino, por lo que debe limpiarse con cuidado para que dure en el tiempo. El precio de las estufas de teflón es asequible.
En los últimos años, el teflón ha dado lugar a muchas preguntas porque contiene PFOA, una sustancia nociva para la salud y el medio ambiente. Desde entonces, este material ha sido prohibido. Para evitar cualquier problema, asegúrese de comprar sartenes de teflón sin PFOA garantizados, como este modelo de Tefal. Tefal es líder del mercado de estufas de teflón, le recomendamos encarecidamente que opte por este producto compatible con placas de gas, eléctricas o vitrocerámicas.

Sartén de teflón garantizada sin PFOA Tefal:

Cerámica

Para una cocción rápida y saludable, la cerámica es perfecta. Este material tiene un revestimiento antiadherente natural y asegura un aumento de temperatura alto y uniforme. La cerámica es un material frágil que debe manipularse con cuidado. La desventaja de este material: sus fabricantes dicen que está compuesto por sílice y aglutinantes alcohólicos, inofensivos para nuestra salud, pero no dicen más sobre el resto de componentes. Por tanto, es difícil formarse una opinión perfectamente objetiva.

Juego de 3 sartenes de cerámica ProCook:

Hierro fundido

Las sartenes de hierro fundido son excelentes conductores de calor, serán ideales para cocinar a fuego lento. Puede confiar en este material siempre que elija un modelo sin esmaltar (el esmalte contiene plomo, que es perjudicial para nuestra salud). El hierro fundido es relativamente caro, pero es una inversión a largo plazo: es extremadamente fuerte y resistente. El hierro fundido se puede lavar con agua y jabón suave, ya que no es compatible con líquidos lavavajillas abrasivos. Para elegir la sartén de hierro fundido adecuada, los modelos Le Creuset son los mejores del mercado y vienen con garantía de por vida.

Sartén de hierro fundido Le Creuset:

Acero inoxidable

Algunas cacerolas están hechas de acero inoxidable. El acero inoxidable es ideal para dorar tus platos, es ligero y su precio es asequible. Por otro lado, no es el mejor conductor de calor, por lo que suele combinarse con otro material, normalmente el aluminio. Si opta por una sartén de acero inoxidable, elija acero inoxidable de calidad con una dosis de 18/10: 19% en masa de cromo y 10% en masa de níquel.

Sartén Beka de acero inoxidable:

Además de esto, necesitará saber más al respecto.

Antes de invertir en un juego de estufas, asegúrese de que se adapten bien a sus placas. Si sus placas son de gas, eléctricas o vitrocerámicas, se pueden utilizar todos los materiales. Por otro lado, si tus placas son de inducción, solo se pueden utilizar estufas de hierro fundido o acero.

Elija sus estufas según su presupuesto

Si quieres renovar la batería de tu estufa, también te interesará el precio de esta. El precio de las estufas varía entre unos diez euros y 200 € de media, para los modelos más caros.
El aluminio resulta ser el material más accesible. El acero y el teflón también son asequibles. Pero estos son materiales que no necesariamente durarán en el tiempo. Si está dispuesto a gastar un poco más, la cerámica y el hierro fundido son materiales costosos y representan inversiones reales a lo largo del tiempo.

¿Cuáles son los diferentes modelos de estufas existentes?

Utensilio de cocina de uso diario, tener una sartén en tu cocina es imprescindible. ¿Pero sabías que hay muchos tipos de estufas, cada una con sus propios usos? ¡Para cada tipo de estufa, su uso! Te contamos más a continuación.

Los clásicos :
El modelo clásico es el que encontramos en todas las cocinas y que nos acompaña para la cocción básica de nuestras carnes, pescados o verduras. Este tipo de sartén también se puede utilizar para freír o dorar alimentos.

Los saltadores:
Las sartenes para saltear son sartenes con bordes altos. Son adecuados para cocinar en grandes cantidades y para freír verduras en sartén, por ejemplo. Además, su forma evita salpicaduras. Para elegir su sartén, vaya a nuestro artículo dedicado: ¿Cómo elegir una sartén? Selección de los mejores modelos.

Las sartenes:
Las cacerolas parecen una cacerola, pero no tienen el mismo uso. Se utiliza para cocinar en grandes cantidades o para cocinar un gran trozo de carne.

Las parrillas:

Las sartenes de la parrilla son en su mayoría de forma cuadrada. Se utilizan para asar carnes o pescados y garantizan una cocción óptima gracias a las ranuras que permiten una circulación uniforme del calor y la evacuación de la grasa.
Existen otros modelos de sartenes, adaptados para cocciones más específicas. Por ejemplo, las cacerolas de pescado de forma ovalada son ideales para cocinar pescado entero. Pero también sartenes para panqueques, con bordes planos, o sartenes para castañas, con fondo perforado, que aseguran una cocción óptima de las castañas.

¿Cuáles son las mejores marcas?

Muchas marcas se ven a sí mismas como las mejores. Pero solo algunos se destacan. Este es el caso de Téfal, Le Creuset, Béka y De Buyer.

¿Qué material debería preferirse?

Hay muchos materiales, pero ¿cuáles son los mejores? Las sartenes de acero inoxidable son muy higiénicas. Los alimentos y los residuos no se pegarán durante y después de la cocción.
El hierro fundido se parece mucho al acero. Por otro lado, promueve una dispersión de calor más eficiente. Gracias a su espesor, las estufas de hierro fundido encierran tanto fuegos suaves como brillantes. La distribución uniforme del calor evita que los alimentos se peguen.
Las cacerolas de piedra de lava son antiadherentes. Conocidas por su resistencia en el tiempo, estas estufas tienen propiedades térmicas que les permiten cocinar cualquier tipo de alimento (verduras, carnes y pescados). La roca de lava se puede utilizar tanto en placas eléctricas como en el fuego.
Más fáciles de encontrar, las estufas de aluminio son menos costosas que otras. Muy buen difusor y conductor de calor, el aluminio favorece una cocción rápida.
Las estufas de cobre son fáciles de mantener. Mantendrán su comida a la temperatura adecuada. Muy recomendadas por los profesionales, las estufas de cobre son ideales para cocinar a fuego lento.

El mantenimiento de estufas suele ser objeto de contradicciones. ¿Se puede lavar a mano o en lavavajillas? Se trata de material. Por ejemplo, los utensilios de hierro fundido no son aptos para lavavajillas. Para limpiarlos, un poco de agua limpia y un poco de grasa para los codos será suficiente. También es importante saber que el lavado de axilas de sus sartenes y ollas debilita fuertemente el revestimiento antiadherente. Por tanto, se recomienda lavar a mano los utensilios antiadherentes.

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