Pastel Bundt de calabaza: fácil de hacer y cargado con sabores otoñales


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Este pastel Bundt de calabaza está húmedo y cargado de especias para pastel de calabaza ¡y algunos ingredientes que lo hacen increíble! Sus fácil de hornear et un favorito de otoño, especialmente cuando se remata con mi glaseado de caramelo de mantequilla de manzana.

Al igual que mis cupcakes de calabaza, ¡este postre es una de las muchas razones por las que espero hornear en otoño!

Ingredientes y equipo

Esta receta está hecha con especias para pastel de calabaza – canela, jengibre, pimienta de Jamaica y nuez moscada.

También tiene dos ingredientes secretos, miel de maple y Ron. El arce combina perfectamente con la calabaza y el ron agrega algo de complejidad.

Propina: Si el ron no es lo tuyo, puedes reemplazarlo con jugo de manzana.

Puede usar puré de calabaza enlatado o casero al hacer esto. (No olvide guardar las semillas para hacer semillas de calabaza tostadas si está haciendo su propio puré de calabaza).

Propina: Si usa puré de calabaza enlatado, asegúrese de comprar la lata que dice puré de calabaza o calabaza en puré. No compre relleno de pastel de calabaza. El relleno de pastel de calabaza ya está endulzado y arruinará este pastel.

Aparte de las herramientas para hornear habituales que debe tener a mano, la única herramienta especial que necesitará para este pastel es un molde Bundt. Vienen en todos los estilos diferentes y cualquiera de ellos funcionará siempre que contenga de 10 a 15 tazas de masa (la mayoría lo hace). Una vez que tenga uno, encontrará que lo usa para muchos postres diferentes; ¡Me encanta usar uno para hacer mi delicioso pastel de arándanos!

Como está hecho

pastel

Primero, precaliente su horno a 350 F y prepare su sartén Bundt. Engrase bien la sartén con mantequilla o aceite en aerosol antiadherente y enharínela. Si la sartén no está bien preparada, el pastel puede quedarse pegado a la sartén.

Luego, mezcle los ingredientes secos: harina, especias, bicarbonato de sodio y sal.

En un tazón grande, bata el azúcar, la calabaza y los huevos hasta que quede suave. Mezcle el aceite, el ron (o jugo de manzana) y el jarabe de arce.

Agregue lentamente la mezcla seca a la mezcla húmeda y mezcle hasta que esté completamente incorporado.

Añadiendo harina

Para rebozar en el molde Bundt.

Hornea unos 70 minutos. Sabrás que está listo cuando un pincho insertado en el medio del pastel salga limpio.

Coloque la bandeja Bundt sobre la encimera para que se enfríe durante 15 minutos, luego invertir con cuidado en un plato.

Decorar

Me encanta glasear el pastel con glaseado de caramelo de mantequilla de manzana e incluyo instrucciones para eso en la receta. También combina bien con glaseado de queso crema, glaseado de queso crema con canela o glaseado de caramelo.

¡Siempre cubra el glaseado con divertidas chispas de otoño!

Glaseado de caramelo de mantequilla de manzana

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

Variaciones

Esta receta es realmente versátil y puede modificarla de varias maneras:

Preguntas frecuentes

¿Qué puré de calabaza enlatado debo comprar?

Si bien puedes hacer el puré de calabaza tú mismo, comprarlo es definitivamente más fácil. Asegúrese de obtener la lata que dice puré de calabaza o puré de calabaza. No compre relleno de pastel de calabaza. El relleno de pastel de calabaza ya está endulzado y arruinará esta receta.

¿Cómo preparo la sartén Bundt?

Comience cubriendo el interior de la sartén con una fina capa de mantequilla, asegurándose de que se meta en todas las grietas del Bundt. Luego, espolvoree con harina e invierta la sartén sobre su fregadero para eliminar cualquier exceso.

¿Cuáles son algunas grandes variaciones de recetas?

Pastel Bundt De Calabaza

Este pastel Bundt de calabaza está húmedo, cargado con especias de pastel de calabaza y cubierto con glaseado de caramelo de mantequilla de manzana. Es un favorito de otoño.


hora de cocinar 1
hora
20
minutos

Tiempo Total 1
hora
20
minutos

Instrucciones para tartas

  • Precaliente el horno a 350 F.

  • Batir la harina, las especias, el bicarbonato de sodio y la sal.

  • En un tazón grande, combine el azúcar, la calabaza y los huevos. Batir hasta que quede suave.

  • Mezcle el aceite, el ron y el jarabe de arce.

  • Agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que esté completamente incorporado.

  • Vierta la masa en un molde para bundt bien engrasado y enharinado.

  • Hornea unos 70 minutos o hasta que al insertar un pincho en el medio del bizcocho salga limpio.

  • Deje enfriar la bandeja en la encimera durante 15 minutos y luego inviértala.

Instrucciones para la formación de hielo

  • En una cacerola, derretir la mantequilla.

  • Agrega la mantequilla de manzana y el azúcar moreno.

  • Llevar a ebullición y bajar el fuego a medio-bajo.

  • Continúe hirviendo durante 2 minutos, revolviendo constantemente.

  • Agrega la leche y la canela y deja hervir, sin dejar de remover constantemente.

  • Deje enfriar a tibio.

  • Agregue gradualmente el azúcar en polvo y bata hasta que esté lo suficientemente espeso para untar.

  • Rocíe el pastel con glaseado.

Puedes usar puré de calabaza enlatado o casero. Si usa puré de calabaza enlatado, asegúrese de comprar la lata que dice puré de calabaza o calabaza en puré. No compre relleno de pastel de calabaza. El relleno de pastel de calabaza ya está endulzado y arruinará este pastel.
Asegúrese de preparar la sartén Bundt engrasándola y enharinándola antes de verter la masa. Si no lo hace, puede terminar arruinando el pastel cuando intente quitarlo.

Calorías: 313kcal | Carbohidratos: 50gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 11gramo | Grasa saturada: 8gramo | Colesterol: 30mg | Sodio: 202mg | Potasio: 84mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 36gramo | Vitamina A: 2826UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 27mg | Hierro: 1mg

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