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jalapeño tiene que ser uno de mis bocadillos favoritos. Ciertamente no me importa cómo vengan estas hermosas pepitas de calor, creo que son fantásticas. Puedes rellenarlos con queso, tocino, camarones o cualquier otra cosa y desaparecerán.

Vista aérea de un jalapeño poppers en un recipiente

Creo que la primera vez que probé un jalapeño popper fue cuando estaba trabajando en un restaurante, o simplemente podría llamarlo un lugar que sirve comida. Pensé que estos hot poppers eran lo mejor que teníamos en el menú.

Crujientes, cremosos y un poco picantes, los jalapeños poppers son un bocadillo de fiesta difícil de superar o una comida de puerta trasera que a todos les encantará. La próxima vez que se te antoje por estas aplicaciones clásicas de restaurantes, olvídate de salir. ¡Puedes hacer los mejores poppers en casa!

¿Qué es un jalapeño Popper?

Cualquiera que no haya probado un Jalapeño Poppers se encontrará con un verdadero placer con esta receta. Todo comienza rellenando un pimiento jalapeño ahuecado con el queso y otros ingredientes que elijas.

Los pimientos rellenos se rebozan y se fríen hasta que estén dorados. ¿Qué es no amar de eso?

Sirva estas bellezas con curry de piña o salsa Sriracha de miel para darle un toque adicional. O suaviza el calor con una salsa a base de lácteos, como crema agria o salsa de queso azul.

Independientemente de la forma en que le guste comer sus chiles jalapeños rellenos, después de darse cuenta de lo fácil que es hacerlos en casa, esta receta se convertirá en su favorito para el público.

popper jalapeño con un bocado sacado encima de un montón de poppers

Antes de que empieces

Hacer jalapeños poppers no es complicado, pero hay algunos consejos básicos de seguridad que cualquier persona que cocine a menudo con jalapeños debe saber. Los chiles jalapeños no son muy picantes, pero pueden empacar bastante con una calificación de Scoville de entre 2500 y 8000. Antes de preparar la receta, recuerde:

  • Use guantes cuando trabaje con jalapeños. Los pimientos pueden causar una leve irritación en la piel de las personas que son altamente susceptibles al aceite de capsaicina, pero el riesgo real es olvidar que manipuló los pimientos y luego tocarse los ojos, la nariz u otras áreas sensibles de su cuerpo. Eso seguramente te dará una sorpresa bastante desagradable. Recuerde siempre lavarse las manos con jabón inmediatamente después de preparar los pimientos.
  • Prueba tus pimientos antes de rellenarlos. Algunos jalapeños son suaves y otros son salvajes. Hágase un favor y averigüe qué tipo tiene antes de comenzar. La punta del pimiento es la parte más suave del pimiento y hacia arriba por el tallo es donde el nivel de calor alcanza su punto máximo. Corta un poquito de la punta del pimiento, prueba el pimiento y esto debería darte una idea de lo picantes que están.
  • Reducir el fuego limpiando bien el pimiento.. Las semillas del pimiento y la capa superior de pulpa en el interior del pimiento llamada médula contienen la mayor cantidad de aceite de capsaicina. Use una cuchara pequeña para raspar las semillas y quitar la médula. Puede enjuagar los pimientos para eliminar aún más el picante. Asegúrese de que los pimientos estén completamente secos antes de comenzar a rellenar.

Ingredientes

Aquí hay una lista de lo que necesita:

  • Chiles jalapeños
  • Queso crema
  • Queso cheddar rallado
  • Leche
  • Harina para todo uso
  • Sal
  • Pimienta negro
  • Pimenton
  • Chile en polvo
  • Polvo de ajo
  • Pan rallado sazonado
  • Aceite vegetal para freír
ingredientes de los jalapeños poppers

Cómo hacer poppers de jalapeño

  1. Corta los jalapeños por la mitad a lo largo.
  2. Use una cuchara para raspar la médula y las semillas de los pimientos.
    chiles jalapeños cortados por la mitad y sin semillas
  3. Coloque el queso crema y el queso cheddar en un tazón y revuelva hasta que estén bien mezclados.
    Mezcla de queso cheddar y crema en un bol
  4. Use una cuchara para llenar cada mitad de pimiento con la mezcla de queso.
    chiles jalapeños rellenos de queso
  5. Coloque la harina, la sal, la pimienta, el pimentón, el chile en polvo y el ajo en polvo en un tazón y bata para combinar bien.
  6. Coloque la leche en un recipiente poco profundo aparte.
  7. Sumerja el jalapeño relleno en la harina sazonada.
    cubriendo un chile jalapeño relleno de queso en harina
  8. Coloque el jalapeño enharinado en la leche y déle la vuelta para cubrir todos los lados con leche.
    un chile jalapeño relleno de queso cubierto de harina en leche
  9. Coloque el jalapeño nuevamente en la harina sazonada y déle la vuelta para cubrir todos los lados con harina.
    cubriendo un chile jalapeño relleno de queso en harina
  10. Coloque el pimiento enharinado en una rejilla en una bandeja para hornear y deje reposar los pimientos durante unos 10 minutos.
    chiles jalapeños rellenos de queso recubiertos de harina sobre una rejilla de alambre
  11. Para pan rallado en un bol aparte.
  12. Vuelva a sumergir el chile jalapeño enharinado en la leche.
  13. Sumerja el jalapeño en el pan rallado.
    cubriendo un chile jalapeño relleno de queso en pan rallado
  14. Vuelve a colocar el jalapeño en la rejilla.
  15. Caliente el aceite a 350 grados.
  16. Sumerja el jalapeño en la leche y el pan rallado por segunda vez.
  17. Deje reposar los jalapeños empanizados durante unos 5 minutos.
  18. Fríe los jalapeños uno o dos a la vez hasta que estén dorados, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
    poppers jalapeños fritos en aceite
  19. Escurre los jalapeños fritos antes de servir.

Haga más de lo que necesita

La receta a continuación hace 30 poppers, pero puede hacer fácilmente dos o tres veces esa cantidad a la vez. Luego, puede congelar los poppers y recalentarlos cuando esté listo para disfrutar.

Cómo congelar jalapeños poppers

Cocínelos como se indica, déjelos enfriar, colóquelos separados en una bandeja para hornear y luego congele. Cuando estén congelados, colóquelos en bolsas para congelar. Vuelva a calentar los jalapeños congelados en un horno a 350 grados hasta que estén calientes, alrededor de 20 minutos.

Vista aérea de jalapeños poppers en un recipiente

¿Te encantan los chiles jalapeños? ¡Prueba estas recetas!

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Vista aérea de un jalapeño poppers en un recipiente

jalapeño

Los jalapeños rellenos de queso cheddar y crema son muy fáciles de hacer desde cero.

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Pino
Omitido
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Raza: Guarnición

Cocido: mexicano

Palabra clave: jalapeño

Porciones: 30

Calorías: 133kcal

Ingredientes

  • 30 chiles jalapeños
  • dieciséis onzas queso crema ablandado
  • 12 onzas queso cheddar rallado
  • 1 taza Leche
  • 1 taza harina para todo uso
  • ¼ cucharilla sal
  • ¼ cucharilla pimienta negro
  • cucharilla pimenton
  • cucharilla chile en polvo
  • cucharilla polvo de ajo
  • 1 taza pan rallado sazonado
  • 1 un quarto aceite vegetal para freír

Instrucciones

  • Corta los jalapeños por la mitad a lo largo. Use una cuchara para raspar la médula y las semillas dentro de los pimientos. Las semillas y la médula están donde está el calor intenso, por lo que desea eliminar el calor.

  • En un tazón, combine el queso crema y el queso cheddar hasta que estén bien mezclados.

  • Use una cuchara para llenar cada mitad de pimiento con la mezcla de queso.

  • Prepare la harina sazonada colocando la harina en un tazón pequeño y poco profundo. Agregue sal, pimienta, pimentón, chile en polvo y ajo en polvo a la harina. Batir o mezclar las especias con la harina hasta que tenga una apariencia uniforme.

  • Coloque la leche en un recipiente poco profundo aparte.

  • Sumerja el jalapeño relleno en la harina sazonada, la leche y luego de nuevo en la harina sazonada.

  • Coloque la pimienta enharinada en una bandeja para hornear con una rejilla. Deje que los pimientos se «sequen» durante unos 10 minutos. Este paso es fundamental para los pimientos. La capa de harina ayudará a que el relleno permanezca dentro del pimiento y le dará al pan rallado algo a lo que agarrarse.

  • Para pan rallado en un bol aparte.

  • Sumerja el chile jalapeño enharinado en la leche y luego en el pan rallado. Vuelva a colocar la pimienta en la rejilla.

  • Caliente el aceite a 350 grados.

  • Sumerja la pimienta en la leche y el pan rallado por segunda vez. Continúe y sumerja todo, esto debería ser suficiente tiempo de secado para el recubrimiento. El recubrimiento de pan rallado necesita unos cinco minutos para que se seque.

  • Freír los pimientos uno o dos a la vez hasta que estén dorados. Esto solo tomará uno o dos minutos.

  • Retire los poppers del aceite y escurra sobre una rejilla de alambre.

Video

Consejos de recetas para el cocinero

Es muy recomendable que use guantes al cortar los jalapeños. Los aceites de los pimientos pueden quemar tu piel.
Puedes congelar los jalapeños fritos para disfrutarlos más tarde. Colóquelos separados en una bandeja para hornear y congele hasta que estén sólidos. Guarde los poppers congelados en una bolsa para congelar con cierre. Para recalentar los jalapeños congelados, hornee a 350 grados durante 20 minutos hasta que estén calientes, aproximadamente 20 minutos.

Nutrición

Calorías: 133kcal | Carbohidratos: 7gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 9gramo | Grasa saturada: 5gramo | Colesterol: 29mg | Sodio: 195mg | Potasio: 58mg | Fibra: 0gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 350Interfaz de usuario | Vitamina C: 0,9mg | Calcio: 114mg | Planchar: 0,5mg

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