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publicado por Kalyn denny nosotros 8 de marzo de 2021

Puede hacer esta deliciosa sopa de carne en conserva sobrante en la olla instantánea o en la estufa, y esta sopa es muy baja en carbohidratos. ¡Hágalo con carne en conserva en rodajas gruesas del deli cuando no tenga sobras de carne en conserva!

PIN Sobras de sopa de carne en conserva!

Sopa de carne en conserva sobrante sopa terminada en dos tazones para servir

Sé que todavía no tienes sobras de carne en conserva, pero el día de San Patricio es este mes, y todos los fanáticos de la carne en conserva (¡como yo!) Cocinarán carne en conserva instantánea o carne en conserva en olla de cocción lenta para una cena especial. Así que te recuerdo esto asombroso Sopa de carne en conserva sobrante; ¡Esta es una de mis cosas favoritas para hacer con las sobras de carne en conserva! O simplemente compre un poco de carne en conserva de la tienda de delicatessen para hacer esta sopa, ¡es tan buena! Y cuando hice esto recientemente para tomar mejores fotos, Kara y yo decidimos crear una versión para Instant Pot, así que ahora tienes dos métodos para elegir para esta sabrosa sopa.

Para la versión Instant Pot usamos menos chucrut y más carne en conserva para hacer una sopa con menos carbohidratos, y también cambiaré esas cantidades para la versión para estufa. Kara no es una gran fanática de la carne en conserva, pero dijo que esta sopa era «muy buena» cuando la probamos. Y para la versión Instant Pot, todo entra a la vez y solo necesita 5 minutos bajo presión, lo que hace que esa versión sea una receta bastante rápida y realmente fácil.

Nos encantó la sopa con un poco de queso parmesano rallado grueso espolvoreado encima, y ​​el queso suizo rallado también sería bueno si quieres notas de sabor a sándwich Reuben. También recomiendo servirlo con tu mejor vinagre balsámico en caso de que la gente quiera rociar un poco más en la mesa. ¡Espero que disfrutes probando esta sopa si eres fanático de la carne en conserva!

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

  • cebolla
  • aceite de oliva
  • Ajo Picado (enlace de afiliado)
  • Tomillo seco (enlace de afiliado)
  • caldo de res enlatado
  • caldo de pollo enlatado
  • tomates aplastados
  • Salsa Worcestershire o salsa Worcestershire sin gluten (enlace de afiliado)
  • perejil fresco picado
  • Hojas de laurel (enlace de afiliado)
  • Chucrut
  • carne en conserva cocida
  • Edulcorante Monkfruit (enlace de afiliado)
  • vinagre balsámico
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • queso parmesano o suizo rallado grueso, opcional

¿Qué vinagre balsámico utilicé?

Puede hacer esta sopa con cualquier vinagre balsámico que compre en el supermercado y estará bien. Pero si realmente quieres potenciar el sabor (sin comprar una botella súper cara de vinagre balsámico en una tienda de importación), me ha encantado este Vinagre Balsámico Añejo de Módena Colavita (enlace de afiliado) que compro en Amazon.com. Es más dulce y espeso que el vinagre balsámico normal, y solo necesita una pequeña cantidad cuando lo usa, por lo que no es un derroche a $ 11.99 la botella.

Sobras de sopa de carne en conserva collage de fotos de proceso

Cómo hacer sopa de carne en conserva sobrante:

(Desplácese hacia abajo para obtener la receta completa que incluye información nutricional e instrucciones para la estufa).

  1. Escurrir el chucrut en un colador colocado en el fregadero. (Si su chucrut no parece tan picado, utilicé unas tijeras de cocina para picarlo un poco más).
  2. Corta la carne en conserva en cubos medianos (o más pequeños si lo prefieres).
  3. Configure Instant Pot en SALTEADO, CALOR MEDIO. Caliente el aceite de oliva, luego agregue la cebolla y cocine 4-5 minutos; agregue el ajo picado y cocine 2-3 minutos más.
  4. Luego agregue el caldo de pollo, el caldo de res, el tomillo seco, los tomates cortados en cubitos, el chucrut escurrido, la salsa Worcestershire, las hojas de laurel y el perejil picado.
  5. Configure Instant Pot en MANUAL, ALTA PRESIÓN, 5 minutos.
  6. Cuando se acabe el tiempo de cocción, deje que la Olla Instantánea SE LIBERE NATURAL durante 10 minutos; luego suelte el resto de la presión.
  7. Agregue vinagre balsámico y edulcorante Monkfruit, sazone con pimienta negra recién molida y sirva caliente.
  8. Lo comimos con queso parmesano rallado grueso espolvoreado encima y un chorrito de vinagre balsámico extra.
  9. ¡Esta sopa sería deliciosa pan integral irlandés 100% integral para sumergir en la sopa si no le importan los carbohidratos adicionales!

Sopa de carne en conserva sobrante sopa terminada en dos tazones para servir

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Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1/2 cucharadita tomillo seco
  • 2 14.5 oz. latas de caldo de pollo (ver notas)
  • 2 tazas de caldo de res casero (ver notas)
  • uno de 14.5 oz. lata de tomates pequeños en cubitos
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1/2 taza de perejil picado (ver notas)
  • 3 hojas de laurel grandes
  • 12 onzas. chucrut, escurrido pero sin enjuagar
  • 12 onzas. carne en conserva cocida
  • 1 cucharada de edulcorante Monkfruit (ver notas)
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones

Instrucciones de olla instantánea:

  1. Escurrir el chucrut en un colador colocado en el fregadero. (Si su chucrut no parece tan picado, utilicé unas tijeras de cocina para picarlo un poco más.
  2. Corta la carne en conserva en cubos medianos (o más pequeños si lo prefieres).
  3. Configure Instant Pot en SALTEADO, CALOR MEDIO.
  4. Caliente el aceite de oliva, luego agregue la cebolla picada y cocine unos 4-5 minutos; agregue el ajo picado y cocine 2-3 minutos más.
  5. Luego agregue el caldo de pollo, el caldo de res, el tomillo seco, los tomates cortados en cubitos con jugo, el chucrut escurrido, la salsa Worcestershire, las hojas de laurel y el perejil picado.
  6. Configure Instant Pot en MANUAL, ALTA PRESIÓN, 5 minutos.
  7. Cuando se acabe el tiempo de cocción, deje que la Olla Instantánea SE LIBERE NATURAL durante 10 minutos; luego suelte el resto de la presión.
  8. Agregue vinagre balsámico y edulcorante Monkfruit, sazone al gusto con mucha pimienta negra recién molida y sirva caliente.
  9. Lo comimos con queso parmesano rallado grueso espolvoreado encima y un chorrito de vinagre balsámico extra.

Instrucciones para la estufa:

  1. Necesitará aproximadamente una taza más de caldo de carne para prepararlo en la estufa.
  2. Pica una cebolla para hacer 1 taza de cebolla picada.
  3. Caliente el aceite de oliva en una olla de sopa pesada, agregue la cebolla y saltee durante 4-5 minutos, o hasta que las cebollas comiencen a dorarse ligeramente.
  4. Agregue el ajo picado y saltee 2-3 minutos más.
  5. Agregue el caldo de pollo, el caldo de res, los tomates cortados en cubitos con jugo, la salsa Worcestershire, el perejil picado y las hojas de laurel y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 30 minutos.
  6. Mientras la sopa hierve a fuego lento, escurra el chucrut en un colador colocado en el fregadero.
  7. Cortar la carne en conserva en cubos medianos
  8. Cuando el chucrut esté escurrido, córtelo en trozos grandes con unas tijeras de cocina o un cuchillo de chef grande.
  9. Después de 30 minutos, agregue chucrut, carne en conserva y edulcorante a la sopa.
  10. Revuelva la sopa para ver si está demasiado espesa y agregue un poco de agua si es necesario. (Probablemente no necesite el agua si agrega la taza extra de caldo de carne).
  11. Deje que la sopa hierva a fuego lento 15 minutos más.
  12. Después de 15 minutos, agregue 1 cucharada de vinagre balsámico y sazone al gusto con pimienta negra recién molida.
  13. Sirva caliente, espolvoreado con queso parmesano o suizo rallado grueso y un chorrito extra de vinagre balsámico si lo desea.

Notas

Si tiene caldo de pollo casero o caldo de carne casero, ¡sería increíble en esta sopa! Usé perejil de hoja plana, pero cualquier tipo estará bien. Me encanta el edulcorante Monkfruit (enlace de afiliado), pero use cualquier edulcorante de su elección.

Todavía no la he congelado, pero estoy seguro de que esta sopa se congela bien.

Receta creada por Kalyn.

Información nutricional:

Producir:

8

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porcion: Calorías: 162Grasa total: 10gGrasa saturada: 3gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 6gColesterol: 43 mgSodio: 1139 mgCarbohidratos: 7gFibra: 3gAzúcar: 4gProteína: 10g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.

Imagen en miniatura cuadrada de la sopa de carne en conserva sobrante en dos tazones para servir

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en glucemia / Dieta South Beach Sugerencias:

Esta es una sopa sabrosa para planes de dieta baja en carbohidratos y de bajo índice glucémico, aunque el chucrut y los tomates tienen algunos carbohidratos. La carne en conserva no se recomienda realmente para la dieta South Beach original, debido a la cantidad de grasas saturadas. Sin embargo, si se lo permite para una ocasión especial como el Día de San Patricio, esta sopa está repleta de otros ingredientes de bajo índice glucémico, lo que la convierte en una forma saludable de usar las sobras.

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