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Nota del autor

Esta preparación se puede presentar como aperitivo con espadas, o en pequeñas rebanadas de tostada. Como entrante, puedes poner la pista como acompañamiento de una pequeña ensalada o un pisto frío, es excelente para comer en verano.
A la hora de preparar, antes de ponerse los supions, puedes doblar la dosis de aceite de oliva, ajo, sal y guindilla y al mismo tiempo preparar los supions, mejillones crudos, navajas o trozos de pescado blanco. El principio será el mismo, cuanto más esperes, más ajo y guindilla cocinarán tus mariscos fríos … ¡y eso es famoso!

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