Galletas de Navidad decoradas con glaseado real

En la temporada navideña, no hay nada más clásico ni reconfortante que hornear galletas. Estas galletas de Navidad decoradas con glaseado real no solo son deliciosas, sino también perfectas para compartir en reuniones festivas o para regalar a amigos y familiares. En esta receta, te guiaré paso a paso para crear estas pequeñas obras de arte comestibles. Además, te mostraré cómo hacer glaseado real que mantenga su forma y añada ese toque especial a tus galletas.

Ingredientes

Para las galletas:

• 3 tazas de harina de trigo (360 g)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla sin sal (230 g), a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar granulada (200 g)
• 1 huevo grande
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de extracto de almendra

Para el glaseado real:

• 4 tazas de azúcar glas (480 g), tamizada
• 3 claras de huevo
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Colorantes alimenticios (opcional)

Pasos de preparación

Paso 1: Preparar la masa

1. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, cierne juntos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
2. Batir la mantequilla y el azúcar: En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y pálida. Esto tomará aproximadamente 3-4 minutos con una batidora eléctrica a velocidad media.
3. Agregar el huevo y los extractos: Incorpora el huevo, el extracto de vainilla y el extracto de almendra hasta que estén completamente integrados.
4. Combinar los ingredientes: Agrega gradualmente los ingredientes secos al bol de la mantequilla y mezcla hasta que la masa esté homogénea y suave.
5. Refrigerar la masa: Envuelve la masa en plástico film y refrigérala por al menos 1 hora. Esto facilitará el manejo de la masa.

Paso 2: Hornear las galletas

1. Preparar el horno y las bandejas: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre bandejas de hornear con papel pergamino.
2. Estirar y cortar la masa: Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira la masa hasta que tenga un grosor de 0.5 cm. Utiliza cortadores de galletas con motivos navideños para dar forma a las galletas.
3. Hornear: Coloca las galletas en las bandejas preparadas y hornea durante 8-10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
4. Enfriar las galletas: Deja enfriar las galletas en la bandeja por 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que enfríen completamente.

Paso 3: Preparar el glaseado real y decorar

1. Hacer el glaseado real: En un bol grande, mezcla las claras de huevo con el jugo de limón. Agrega gradualmente el azúcar glas hasta que la mezcla sea espesa y brillante. Si deseas usar varios colores, divide el glaseado en varios recipientes y añade los colorantes alimenticios.
2. Decorar las galletas: Coloca el glaseado en mangas pasteleras con boquillas de diferentes tamaños para decorar tus galletas. Puedes hacer líneas, puntos y otros diseños festivos.
3. Dejar secar: Deja que el glaseado se seque completamente antes de almacenar o servir las galletas. Esto puede tomar varias horas.

¡Tus galletas de Navidad están listas para impresionar! No solo son deliciosas, sino que también capturan el espíritu festivo con sus brillantes decoraciones de glaseado real. Disfrútalas con un vaso de leche o tu bebida caliente favorita y celebra la temporada con gusto.

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