Este arroz con leche dulce es espeso, cremoso y absolutamente delicioso. Elaborada con ingredientes básicos que probablemente ya tengas a mano, esta receta de arroz con leche es el regalo reconfortante perfecto.
¿Qué es el arroz con leche?
El arroz con leche es una mezcla cremosa de arroz y leche que se cocina hasta que esté espesa y suave. Puede ser dulce o salado. Este postre de arroz con leche con pasas se espesa con un huevo, se endulza con azúcar y se realza con vainilla.
Cómo hacer arroz con leche
Encontrará una lista detallada de ingredientes e instrucciones paso a paso en la receta a continuación, pero repasemos lo básico:
Ingredientes del arroz con leche
Estos son los ingredientes que necesitarás para hacer esta receta clásica de arroz con leche:
· Arroz : Esta receta de arroz con leche cremoso comienza con arroz blanco cocido hasta que esté tierno.
· Leche : Necesitarás dos tazas de leche, divididas.
· Azúcar : El arroz con leche se endulza con azúcar blanca.
· Sal : Una pizca de sal realza el sabor de los demás ingredientes, pero no hará que el pudín tenga un sabor salado.
· Huevo : Un huevo agrega humedad y ayuda a unir el pudín.
· Pasas : Las pasas aportan ráfagas de sabor afrutado.
· Mantequilla : La mantequilla agrega aún más humedad y riqueza.
· Vainilla : Un toque de vainilla realza el sabor general del arroz con leche.
¿Cómo se hace arroz con leche?
A continuación se ofrece una descripción general muy breve de lo que puede esperar al preparar arroz con leche casero:
1. Cocine el arroz.
2. Cocine el arroz cocido, un poco de leche, azúcar y sal a fuego medio hasta que espese.
3. Agregue el resto de la leche, el huevo y las pasas. Cocine por dos minutos más.
4. Retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla.
Cómo almacenar arroz con leche
Deje que el arroz con leche sobrante se enfríe y luego transfiéralo a un recipiente hermético. Guárdelo en el refrigerador hasta por tres días. Vuelva a calentar hasta que esté bien caliente en la estufa o en el microondas.
¿Se puede congelar arroz con leche?
Sí, puedes congelar arroz con leche casero. Coloque el pudín en bolsas aptas para congelar, dejando aproximadamente una pulgada de espacio en la parte superior para permitir la expansión. Congélelo por hasta tres meses. Descongelar en el refrigerador durante la noche o en el microondas usando la configuración de descongelación.
Ingredientes
- 1 ½ tazas de agua fría
- ¾ taza de arroz blanco crudo
- 2 tazas de leche, divididas
- ⅓ taza de azúcar blanca
- ¼ teaspoon salt
- 1 huevo batido
- ⅔ taza de pasas doradas
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones
-
Vierta agua en una cacerola y hierva a fuego medio; agregue el arroz. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos.
-
Combine el arroz cocido, 1 1/2 tazas de leche, el azúcar y la sal en una cacerola limpia. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que esté espeso y cremoso, aproximadamente 15 minutos.
-
Agrega la 1/2 taza de leche restante, el huevo batido y las pasas; cocine 2 minutos más, revolviendo constantemente. Retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla hasta que se combinen; servir caliente.