En Hispanoamérica, el alfajor es un postre dulce, que comparte el origen con su homónimo español, una golosina clásico de la gastronomía del Al-Ándalus, aunque guarde más semejanzas con el alajú, en relación a su preparación. Fue publicado en América a lo largo de el tiempo colonial. Su nombre procede del hispanoárabe al-hasú que significa ‘el relleno’.

El característico formato redondo o de oblea de la mayor parte de las variedades de este alfajor procede de España, donde están antecedentes desde al menos el siglo XVIII.

Esta diversidad se constituye de dos o más galletas unidas por un relleno dulce y por lo general bañadas en chocolate, glaseado o azúcar en polvo. El relleno puede ser de dulce de leche o miel, aunque además hay alfajores de frutas, mousse de chocolate y diferentes rellenos.

El alfajor, en diferentes variedades, es un postre publicado en varios países hispanoamericanos como Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, México, Paraguay, Perú, Uruguay y Venezuela y El Salvador.