Populares en toda América Latina, los alfajores son un sabroso manjar que disfrutará toda la familia. ¡Esta receta de galletas de alfajor es súper fácil de hacer y seguramente satisfará a tus golosos!
Estas galletas latinoamericanas son una delicia que a mi familia le encanta. Algunas de mis otras comidas favoritas de inspiración latina son estas recetas de enchiladas de pollo , salsa casera y horchata .
Alfajores
Los alfajores son una galleta muy popular que encontrarás en toda España, México y el Caribe, pero los encontrarás más en América del Sur. Se elaboran en panaderías muy populares donde puedes comprar un poco para la merienda o los hacen los panaderos en casa para celebraciones y ocasiones especiales.
Si quieres experimentar toda esa bondad, ¡estás de suerte, porque tengo una receta para compartir contigo! No es nada difícil, y si compras el dulce de leche, ¡estarás compartiendo y disfrutando de estos deliciosos dulces con tus seres queridos en poco tiempo!
Galletas Alfajor Fáciles
Estos alfajores son crujientes, tiernos, desmenuzables, mantecosos, dulces y jugosos con dulce de leche. ¿Mencioné el polvo de azúcar en polvo similar a la nieve que los remata y te brinda aún más oportunidades para chuparte los dedos al final de devorar estas deliciosas gemas? Sí, también tienen eso.
¡Con esta receta fácil de alfajores, pronto verá por qué los alfajores son tan populares en América Latina y en todo el mundo! Una de las razones por las que me encanta prepararlos es porque son muy diferentes de los tipos de galletas y golosinas que suelo comer. He hecho esta receta varias veces y siempre sale genial! ¡Pruébalos, te encantarán!
Cómo hacer aljafores
Combine ingredientes secos : para hacer estos deliciosos alfajores, primero comience mezclando la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en el tazón para mezclar. Batir todo junto hasta que estén completamente combinados.
Mezcle los ingredientes húmedos : luego, con una batidora de pie , mezcle la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que tenga una textura ligera y esponjosa. Después de eso, mezclará la ralladura de limón, las yemas de huevo, el agua y la vainilla en la batidora. Una vez que se hayan combinado, agregará lentamente la mezcla de harina. Querrás mezclar esto hasta que la mezcla esté completamente combinada. Tenga cuidado de no mezclar demasiado todo una vez que todos los ingredientes estén combinados.
Enfriar y preparar : saque la masa de la batidora y envuélvala en una envoltura de plástico. Deje la masa en el refrigerador durante aproximadamente una hora hasta que esté firme. Mientras se enfría, precaliente el horno a 350 grados.
Formar Los Aljafores – Cortar la masa por la mitad y devolver la mitad nuevamente a la heladera. Estirar la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Luego, hará varias galletas redondas pequeñas de dos pulgadas de ancho y las colocará en una bandeja para hornear preparada.
Cocinar : hornee los alfajores en el horno a 350 grados F durante unos 12 minutos. Una vez que los fondos se vuelvan de color marrón dorado claro alrededor del fondo, sabrás que están listos.
Enfriar y compilar : una vez que se hayan horneado las galletas, déjelas en una rejilla para enfriar hasta que se hayan enfriado por completo. Una vez enfriado, ahora puedes untar el dulce de leche sobre las galletas y luego colocar otra galleta encima para hacer un alfajor. Una vez terminado, espolvorea azúcar glass encima de cada alfajor y ya están listos para servir.
Almacenamiento
Guarde los alfajores restantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Por lo general, durarán varios días si se almacenan de esta manera para que pueda disfrutarlos durante toda la semana. Si los deja afuera, se secan y se vuelven duros en aproximadamente un día.
Best Alfajores Recipe
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Alfajores Recipe
Ingredientes
- 3/4 taza de harina
- 1 taza de maicena
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 barra de mantequilla , ablandada
- 1/3 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de agua
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 8 oz Dulce de Leche, jar or bottle
- Azúcar en polvo
Instrucciones
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En un tazón mediano, combine la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Batir para combinar.
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En el tazón de una batidora, coloque la mantequilla blanda y el azúcar. Luego, mezcle hasta que esté suave y esponjoso, raspando los lados del tazón según sea necesario. A continuación, agregue la ralladura de limón, las yemas de huevo, el agua y la vainilla.
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Mezcle hasta que esté combinado, luego agregue lentamente la mezcla de harina. Mezcle solo hasta que se combine, pero no mezcle demasiado.
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Forme la masa en un disco y luego envuélvala en una envoltura de plástico. Coloque en el refrigerador y enfríe hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
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Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y enharine ligeramente una superficie de trabajo.
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Cortar la masa por la mitad y devolver la porción no utilizada a la nevera.
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Estire la mitad de la masa que está usando hasta un grosor de 1/4 de pulgada y luego córtela en 12 círculos de 2 pulgadas, y vuelva a enrollar los restos si es necesario.
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Coloque la masa en bandejas para hornear preparadas. Hornee en el horno durante 11-13 minutos, o hasta que estén dorados en los bordes inferiores. Las galletas quedarán bastante pálidas por encima, esto está bien.
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Retire las galletas a una rejilla para enfriar por completo. Repita con la mitad restante de la masa. Tendrás 24 galletas después de hornear.
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Una vez que las galletas se hayan enfriado, voltea la mitad de ellas. Luego, usando el dorso de una cuchara o una espátula acodada, coloca una o dos cucharadas de dulce de leche sobre la superficie plana de la galleta invertida. Coloque una galleta con el lado derecho hacia arriba sobre el relleno y presione suavemente para unirlas. Repita con las galletas restantes. (Tendrás 12 galletas sándwich en total).
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¡Espolvorea generosamente con azúcar en polvo y sirve!