🛒 Ingredientes
- 💧 2 aguacates maduros: Asegúrate de que estén bien maduros para que se integren fácilmente.
- 🍫 200 g de chocolate negro: Elige uno con al menos 70% de cacao para un sabor más intenso.
- 🍚 150 g de azúcar moreno: Puedes usar azúcar de coco o cualquier otro edulcorante de tu preferencia.
- 🌾 75 g de harina de avena: Puedes hacerla tú mismo triturando avena en una licuadora.
- 🍚 50 g de cacao en polvo: Sin azúcar añadido para mantener la receta saludable.
- 🥄 1 cucharadita de polvo de hornear: Para que los brownies suban y queden esponjosos.
- 🔸 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio: Ayuda en la textura y en la cocción.
- 🍫 1/4 cucharadita de sal: Potencia el sabor del chocolate.
- 🌿 2 cucharaditas de extracto de vainilla: Para dar un toque de aroma y sabor.
- 🥛 100 ml de leche vegetal: Puede ser de almendras, soja o cualquier otra de tu preferencia.
- 🌰 50 g de nueces picadas: Opcional, para agregar un toque crujiente.
👩🍳 Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde cuadrado de unos 20×20 cm o cúbrelo con papel pergamino.
- Derrite el chocolate negro: Puedes hacerlo en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez, o a baño maría para evitar que se queme.
- Tritura los aguacates: Coloca los aguacates maduros en un procesador de alimentos y tritúralos hasta obtener un puré suave y sin grumos.
- En un bol grande, tamiza la harina de avena, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Esto asegurará que no haya grumos y que los ingredientes se mezclen de manera uniforme.
- En otro bol, mezcla el puré de aguacate con el chocolate derretido hasta que estén bien integrados.
- Añade el azúcar moreno, el extracto de vainilla y la leche vegetal a la mezcla de aguacate y chocolate. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos poco a poco, mezclando con una espátula hasta que estén bien integrados.
- Incorpora las nueces picadas si decides usarlas.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con unas pocas migajas húmedas.
- Deja enfriar los brownies en el molde durante al menos 15 minutos antes de cortarlos. Esto ayuda a que se asienten y no se desmoronen al cortar.
- Corta en cuadrados del tamaño deseado y sirve. Puedes acompañarlos con un poco de fruta fresca o una bola de helado vegano si deseas.
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