Estas galletas son casi demasiado bonitas para comer… casi.
Si está horneando galletas para regalar, creemos que estas son tan buenas como las que obtiene. Están decorados con hermosos glaseados listos para enrollar de diferentes colores y coronados con flores de glaseado real. Esto los hace más fáciles de hacer que las galletas heladas tradicionales, que utilizan el método de formación de hielo por inundación. Pero se ven igual de bien. Presentarlos en bolsas de celofán de dos o tres, o apilarlos en cajas, con un trozo de papel vegetal entre cada capa. Se ven tan profesionales, pero realmente no son difíciles de crear.
Ingredientes
Para las galletas:
- 25 g de mantequilla sin sal, blanda
- 150 g de azúcar en polvo
- Pizca de sal
- 1 huevo mediano
- 250 g de harina común
- Unas gotas de extracto de vainilla
Para la decoración:
- Aproximadamente 500 g de pasta de azúcar en varios colores, por ejemplo, rosa, azul, amarillo y naranja.
- 500 g de paquete de azúcar glas real
- Colorantes alimentarios en pasta en azul, amarillo, rosa y naranja
- Chocolates recubiertos de azúcar, por ejemplo, Smarties
También necesitarás:
- Bandejas para hornear forradas con papel de horno
- Cortadores de galletas en forma de flor
- Mangas pasteleras y tubos de pastelería de escritura simple, por ejemplo, No 2
Método
- Ajuste el horno a 160 °C/320 °F/Marca de gas 3.
- Batir la mantequilla, el azúcar y la sal, hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Batir el huevo con una cucharada de harina. Agregue el extracto de vainilla y luego el resto de la harina, hasta que la mezcla se una para formar una masa. Si la masa es muy blanda, colóquela en una bolsa de plástico y enfríe hasta que esté lo suficientemente firme como para extenderla.
- Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm y use los cortadores para cortar una variedad de tamaños. Colóquelos en bandejas para hornear forradas.
- Hornee las galletas durante 15-20 minutos, o hasta que las galletas comiencen a dorarse en los bordes. Retire del horno y deslice las galletas sobre una rejilla. Decorar inmediatamente, para que se les pegue la pasta de azúcar del calor de los bizcochos.
- Amasar la pasta de azúcar para que se ablande y extender sobre una superficie ligeramente espolvoreada con azúcar glas. Utilice los cortadores para cortar formas y presione sobre las galletas calientes.
- Colorea el glaseado real con colorantes en pasta para alimentos y llena las mangas pasteleras con los tubos de escritura. Coloca formas de pétalos en las galletas y coloca un dulce en el centro de cada flor antes de que se seque el glaseado real.
- Deje que el glaseado se seque y cuaje antes de servir. Una vez secas, guarde las galletas en un recipiente hermético, con papel de hornear entre las capas, hasta por 5 días.