🛒 Ingredientes
- 🍫 200g de chocolate blanco de buena calidad
- 🥛 300ml de crema de leche (nata para montar)
- 🥚 3 claras de huevo
- 🍚 30g de azúcar
- 🍫 Virutas de chocolate blanco o negro
- 🍓 Frutas frescas (fresas, frambuesas, moras)
- 🔸 Hojas de menta
👩🍳 Preparación
- Coloca el chocolate blanco en un bol resistente al calor. Derrítelo al baño María, asegurándote de que el agua no toque el bol. Revuelve constantemente hasta que esté completamente derretido y suave. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
- En un bol grande, bate la crema de leche hasta que forme picos suaves. Es importante no sobrebatir para evitar que se convierta en mantequilla. Reserva.
- En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve. A mitad del proceso, añade gradualmente el azúcar y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes y brillantes.
- Toma un poco de la crema montada e incorpórala al chocolate blanco derretido para igualar las temperaturas. Mezcla suavemente con movimientos envolventes. Luego, agrega el resto de la crema montada y sigue mezclando delicadamente para mantener la textura aireada.
- Añade las claras batidas a la mezcla de chocolate y crema. Hazlo gradualmente y con movimientos envolventes para evitar que se bajen. La mezcla debe quedar homogénea y aireada.
- Vierte la mousse en copas individuales o en un recipiente grande. Cubre con plástico de cocina y refrigera por al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche. Esto permitirá que la mousse se asiente y adquiera la textura perfecta.
- Antes de servir, decora cada porción con virutas de chocolate, frutas frescas y una hoja de menta. Esto no solo añade color y textura, sino también contrastes de sabor que realzan el dulce sabor del chocolate blanco. ¡Y ya está! Tu mousse de chocolate blanco está listo para ser disfrutado. Este postre, no solo es un deleite para el paladar, sino también un espectáculo para la vista, prometiendo ser el broche de oro para cualquier ocasión especial. También te puede interesar Receta de Mousse de chocolate clásico
🍰 También te puede gustar
- Glaseado de mousse de chocolate: oscuro, decadente y cremoso
- ¿Cómo hacer una mousse de chocolate?
- Pastel de mousse de chocolate y coco
- Receta de Mousse de chocolate clásico