🛒 Ingredientes
- 🌾 200 gr de harina de trigo
- 🍚 50 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 🍚 100 gr de azúcar
- 🧈 150 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 🥚 1 huevo
- 🧂 Una pizca de sal
- 🍫 200 gr de chocolate negro de buena calidad
- 🥛 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 🍚 50 gr de azúcar
- 🥚 2 huevos
- 🌿 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 🍫 100 gr de chocolate negro
- 🥛 100 ml de nata para montar (crema de leche)
- 🍓 Virutas de chocolate o frambuesas frescas para decorar
👩🍳 Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (356°F).
- En un bol, mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar y la sal.
- Incorpora la mantequilla y trabaja la mezcla hasta obtener una textura arenosa.
- Añade el huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Extiende la masa en un molde para tarta previamente engrasado, asegurando que cubra el fondo y los lados de forma uniforme.
- Hornea durante 15 minutos y deja enfriar.
- Funde el chocolate al baño María o en el microondas con cuidado de no quemarlo.
- En un cazo, calienta la nata con el azúcar sin llegar a hervir y luego viértelo sobre el chocolate derretido.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora la esencia de vainilla.
- Vierte el relleno sobre la base de la tarta ya horneada.
- Hornea la tarta a 150°C (302°F) durante 25 minutos o hasta que el relleno esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
- Para la cobertura, calienta la nata hasta que esté a punto de hervir y viértela sobre el chocolate picado. Mezcla bien hasta obtener una ganache lisa.
- Cubre la tarta con la ganache y decora con virutas de chocolate o frambuesas frescas.
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