🛒 Ingredientes
- 🍫 150 gr de galletas de chocolate
- 🧈 80 gr de mantequilla derretida
- 🌰 100 gr de avellanas tostadas y trituradas
- 🍫 200 gr de chocolate negro (70% cacao)
- 🥛 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 🍚 100 gr de azúcar
- 🥚 4 huevos
- 🌰 100 gr de avellanas tostadas y picadas
- 🍫 100 gr de chocolate negro
- 🥛 50 ml de nata para montar
- 🌰 Avellanas enteras tostadas para decorar
👩🍳 Preparación
- Tritura las galletas de chocolate hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida y las avellanas trituradas.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la base de la tarta. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Precalienta el horno a 180°C (356°F).
- Funde el chocolate al baño María y déjalo enfriar ligeramente.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa. Incorpora la nata montada suavemente.
- Añade el chocolate derretido y las avellanas picadas a la mezcla anterior, combinando todo cuidadosamente.
- Vierte el relleno sobre la base de la tarta y hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté firme al tacto.
- Deja enfriar completamente antes de añadir la cobertura.
- Para la cobertura, funde el chocolate con la nata y mezcla hasta obtener una ganache suave.
- Vierte la ganache sobre la tarta fría y alisa la superficie con una espátula.
- Decora con avellanas enteras tostadas.
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