Galletas de Avena con Chispas de Chocolate

🛒 Ingredientes

  • 🌾 1 taza de harina de trigo (120g)
  • 🔸 1 1/2 tazas de avena en hojuelas (150g)
  • 🔸 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 🧂 1/2 cucharadita de sal
  • 🍚 1/2 taza de azúcar moreno (100g)
  • 🍚 1/4 taza de azúcar blanco (50g)
  • 🍫 3/4 taza de chispas de chocolate (130g)
  • 🧈 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (113g)
  • 🥚 1 huevo grande
  • 🌿 1 cucharadita de extracto de vainilla

👩‍🍳 Preparación

  1. En un bol mediano, mezclar la harina de trigo, la avena en hojuelas, el bicarbonato de sodio, y la sal. Asegúrate de que estos ingredientes estén bien combinados para evitar grumos en la masa de las galletas.
  2. En otro bol más grande, usar una batidora eléctrica o una cuchara de madera para batir la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Añadir el huevo y el extracto de vainilla, y seguir batiendo hasta que se integren completamente.
  3. Gradualmente, incorporar los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que se forme una masa uniforme. Finalmente, añadir las chispas de chocolate y mezclar con una espátula para distribuirlas de manera uniforme en la masa.
  4. Cubrir el bol con film transparente y refrigerar la masa durante al menos 30 minutos. Este paso es crucial para que las galletas mantengan su forma y no se esparzan demasiado durante la cocción.
  5. Precalentar el horno a 180°C (350°F (175°C)) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
  6. Usando una cuchara para helado o dos cucharas, formar bolitas de masa y colocarlas en la bandeja preparada, dejando espacio entre cada una para que puedan expandirse.
  7. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Es importante no sobre hornearlas para mantener esa textura masticable en el centro.
  8. Dejar enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Este paso es esencial para que las galletas se terminen de cocinar con el calor residual y mantengan su forma.

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