Galletas de conejito de Pascua

🛒 Ingredientes

  • 🌾 300 g de harina de trigo
  • 🔸 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 🧂 1/4 cucharadita de sal
  • 🧈 150 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 🍚 100 g de azúcar blanca
  • 🍚 50 g de azúcar moreno
  • 🥚 1 huevo grande
  • 🌿 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 🔸 Glaseado de colores (blanco, rosa, negro)
  • 🔸 Sprinkles de colores
  • 🍚 Bolitas de azúcar plateadas

👩‍🍳 Preparación

  1. En un bol grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
  2. En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar blanca y moreno hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
  3. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta integrar completamente.
  4. Gradualmente, incorpora los ingredientes secos hasta que la masa sea homogénea y manejable.
  5. Envuelve la masa en film plástico y refrigera durante al menos 1 hora.
  6. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
  7. Saca la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm.
  8. Utiliza cortadores de galleta en forma de conejito para dar forma a las galletas. Colócalas en la bandeja preparada.
  9. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
  10. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
  11. Una vez que las galletas estén completamente frías, prepara el glaseado en diferentes colores.
  12. Utiliza una manga pastelera para delinear y rellenar las áreas deseadas de cada galleta, comenzando por los contornos y rellenando el interior.
  13. Añade detalles como ojos, bigotes y la nariz utilizando colores contrastantes.
  14. Decora con sprinkles y bolitas de azúcar para añadir textura y brillo.

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