Los Cupcakes de JuJo

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Cake Pops Caseros de Vainilla

Nada de mezcla de caja ni glaseado de bote: estos cake pops se hacen desde cero, con un bizcocho de vainilla desmenuzado, mezclado con frosting y bañado en chocolate. Perfectos para una fiesta o un regalo original.

🕐 Preparación: 1 h  |  🔥 Horneado: 28 min  |  ❄️ Frío: 1 h  |  🍽️ Raciones: 24 cake pops

🛒 Ingredientes

Bizcocho:

  • 🌾 210 g de harina
  • 🥄 ½ cucharadita de levadura química
  • 🥄 ¼ de cucharadita de bicarbonato
  • 🧂 ½ cucharadita de sal
  • 🧈 115 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 🍚 200 g de azúcar
  • 🥚 1 huevo
  • 🌿 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 🥛 240 ml de leche entera

Frosting:

  • 🧈 100 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • ❄️ 210 g de azúcar glas
  • 🍃 2-3 cucharaditas de nata o leche
  • 🌿 1 cucharadita de extracto de vainilla

Baño:

  • 🍫 900 g de chocolate blanco o de cobertura, derretido
  • 🌈 Fideos de colores, al gusto
  • 🥢 Palitos de piruleta

👩‍🍳 Elaboración

  1. Precalienta el horno a 177°C y engrasa un molde desmontable de 23 cm.
  2. Mezcla la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
  3. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa. Añade el huevo y la vainilla.
  4. Incorpora la mezcla de harina alternando con la leche, en 2-3 tandas.
  5. Vierte en el molde y hornea 25-28 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Deja enfriar por completo.
  6. Para el frosting, bate la mantequilla con el azúcar glas, la nata y la vainilla hasta que quede suave.
  7. Desmenuza el bizcocho en un bol grande hasta que no queden trozos. Añade 2-3 cucharadas de frosting y mezcla con las manos hasta formar una masa que se compacte (añade más frosting si hace falta, poco a poco).
  8. Forma bolitas de unos 3 cm y colócalas en una bandeja. Refrigera 1 hora.
  9. Derrite el chocolate. Moja la punta de cada palito en el chocolate e insértalo en cada bola (esto ayuda a que se sujete bien).
  10. Baña cada bola por completo en el chocolate derretido, dejando escurrir el exceso, y decora con fideos de colores antes de que cuaje.
  11. Clava los palitos en un trozo de porexpán o colócalos de pie en un vaso para que sequen.

💡 Consejo de JuJo

No te pases con el frosting: si la masa queda muy húmeda, los cake pops se agrietan al bañarlos en chocolate. Añádelo poco a poco.

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