Tarta de Manzana

La Tarta de Manzana es un postre clásico que combina la dulzura de las manzanas con una masa crujiente y dorada. Ideal para cualquier ocasión, esta receta te guiará a través de pasos sencillos para crear una tarta que deleitará a todos tus invitados. ¡Vamos a hornear!

Ingredientes

Para la masa:

• 2 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 225 g de mantequilla fría, cortada en cubos
• 1/4 a 1/2 taza de agua helada

Para el relleno:

• 6 manzanas medianas (Granny Smith o Golden), peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas
• 3/4 taza de azúcar
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de mantequilla

Para el acabado:

• 1 huevo, batido (para dorar la masa)
• 2 cucharadas de azúcar (para espolvorear)

Preparación

Preparación de la masa

1. Mezclar ingredientes secos:
   • En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Agregar la mantequilla:
   • Añade los cubos de mantequilla fría y mezcla con un cortapastas o con las manos hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
3. Añadir agua:
   • Incorpora el agua helada, una cucharada a la vez, hasta que la masa empiece a unirse. No debe estar pegajosa.
   • Divide la masa en dos discos, envuélvelos en plástico y refrigera por al menos 1 hora.

Preparación del relleno

1. Preparar las manzanas:
   • En un bol grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar, azúcar moreno, harina, canela, nuez moscada, sal, extracto de vainilla y jugo de limón.
   • Deja reposar durante 15 minutos para que las manzanas suelten sus jugos.

Montaje de la tarta

1. Precalentar el horno:
   • Precalienta el horno a 200°C (392°F).
2. Estirar la masa:
   • En una superficie ligeramente enharinada, estira uno de los discos de masa hasta que tenga aproximadamente 3 mm de grosor.
   • Coloca la masa en un molde para tarta, dejando que sobresalga un poco por los bordes.
3. Añadir el relleno:
   • Coloca el relleno de manzana en el molde, distribuyéndolo uniformemente.
   • Coloca pequeños trozos de mantequilla sobre el relleno.
4. Cubrir la tarta:
   • Estira el segundo disco de masa y colócalo sobre el relleno.
   • Sella los bordes de la masa y haz unos cortes en la parte superior para que escape el vapor.
   • Pincela la masa con el huevo batido y espolvorea con azúcar.

Hornear la tarta

1. Hornear:
   • Hornea la tarta en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.
2. Enfriar:
   • Deja enfriar la tarta sobre una rejilla antes de servir.

Servir

1. Presentación:
   • Sirve la tarta tibia o a temperatura ambiente, sola o acompañada de una bola de helado de vainilla o crema batida.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa Tarta de Manzana casera que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. Disfruta de este clásico postre con tus seres queridos.