Barritas de Avena y Miel

Las barritas de avena y miel son una opción deliciosa y saludable para un snack energético. Son ideales para llevar al trabajo, la escuela o disfrutar en casa cuando necesitas un impulso extra. Con ingredientes simples y naturales, estas barritas son fáciles de hacer y pueden personalizarse con tus frutos secos y semillas favoritos.

Ingredientes

Ingredientes base:

• 2 tazas de avena en hojuelas
• 1/2 taza de miel pura
• 1/4 taza de mantequilla (puede ser de almendra, maní o normal)
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de almendras laminadas
• 1/2 taza de arándanos secos
• 1/4 taza de semillas de chía o lino
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

1. Preparar la mezcla base

1. Tostar la avena: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Extiende las hojuelas de avena en una bandeja para hornear y tuéstalas durante 10 minutos, removiendo a la mitad del tiempo, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Este paso realza el sabor de la avena.
2. Derretir la mantequilla y mezclar con la miel: En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla y mezcla con la miel y el azúcar morena. Cocina, removiendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla esté suave. Retira del fuego y añade el extracto de vainilla y la sal.

2. Mezclar los ingredientes secos

1. Combinar avena y frutos secos: En un bol grande, mezcla la avena tostada, las almendras laminadas, los arándanos secos y las semillas de chía o lino. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien distribuidos.
2. Añadir la mezcla líquida: Vierte la mezcla de miel y mantequilla sobre los ingredientes secos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme. Esto asegurará que las barritas se mantengan juntas cuando se enfríen.

3. Formar y enfriar las barritas

1. Preparar el molde: Forra un molde rectangular (aproximadamente de 20×20 cm) con papel pergamino, dejando que sobresalga por los bordes para facilitar el desmolde.
2. Extender la mezcla en el molde: Vierte la mezcla en el molde y presiona firmemente con una espátula o el fondo de un vaso para que quede bien compacta y uniforme. Este paso es crucial para obtener barritas que no se desarmen.
3. Enfriar las barritas: Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos, luego refrigera durante al menos 2 horas para que se endurezcan por completo.

4. Cortar y servir

1. Cortar en porciones: Una vez que las barritas estén completamente frías y firmes, retíralas del molde utilizando el papel pergamino. Coloca sobre una tabla de cortar y utiliza un cuchillo afilado para cortarlas en rectángulos o cuadrados, según prefieras.
2. Almacenamiento: Guarda las barritas en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador. Pueden durar hasta una semana en perfecto estado.

¡Listo! Ya tienes unas deliciosas y nutritivas barritas de avena y miel, perfectas para cualquier momento del día.

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