🛒 Ingredientes
- 🔸 2 tazas de avena en hojuelas
- 🌾 1 taza de harina integral (puedes usar harina de trigo común si lo prefieres)
- 🍯 1/2 taza de miel natural
- 🫒 1/2 taza de aceite de coco (o el aceite vegetal que tengas a mano)
- 🥚 1 huevo grande
- 🔸 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 🧂 1/4 cucharadita de sal
- 🌰 Opcional: 1/2 taza de nueces picadas o pasas para añadir textura y sabor
👩🍳 Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bol grande, mezcla la avena en hojuelas, la harina integral, el bicarbonato de sodio, y la sal. Si decides añadir nueces picadas o pasas, este es el momento para incorporarlas a la mezcla.
- En otro recipiente, mezcla la miel y el aceite de coco. Si el aceite de coco está sólido, caliéntalo ligeramente hasta que se derrita.
- Añade el huevo y bate bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos.
- Mezcla con una espátula o con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la masa tenga una consistencia uniforme.
- Con la ayuda de una cuchara, toma pequeñas porciones de masa y forma bolas.
- Colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel pergamino, dejando un espacio entre cada una.
- Aplasta ligeramente cada bola con el dorso de la cuchara o con tus manos para darles forma de galleta.
- Hornea las galletas por aproximadamente 10-12 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Una vez listas, retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja por unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
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