Brochetas de pollo a la parrilla con salsa de yogur y pepino


Estas brochetas de pollo a la parrilla de inspiración libanesa se sazonan con za'atar y se sirven con una salsa de yogur de pepino Laban.

Brochetas de pollo a la parrilla en un plato con arroz pilaf
Brochetas de pollo a la parrilla con salsa de yogurt

Estas brochetas de pollo a la parrilla se marinan en jugo de limón, aceite de oliva, za'atar y ajo, y se sirven con una salsa de yogur de pepino a un lado. Puede usar pechugas de pollo o muslos. Utilizo ambos dependiendo de lo que tengo a mano. Por supuesto, los senos son más delgados, lo que significa que estarán un poco más secos que los muslos, pero ambos tienen un sabor maravilloso. Algunas otras excelentes opciones de brochetas a la parrilla son estas brochetas de gambas a la parrilla con gambas, brochetas de salmón a la parrilla y brochetas de pollo a la parrilla con limón y Dijon.

Brochetas de pollo a la parrilla

Me asocié con Stonyfield, mi marca de yogurt favorita para crear esta receta inspirada en el Líbano usando el yogur natural bajo en grasa Stonyfield, que es suave y cremoso y tan perfecto aquí. Agregué pepino, jugo de limón, menta fresca y eneldo al yogur, para crear una salsa súper simple que combina perfectamente con el pollo a la parrilla. El yogur orgánico de Stonyfield es mi favorito porque está hecho sin pesticidas tóxicos persistentes, hormonas artificiales, antibióticos y transgénicos.

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¡Y para noticias aún más emocionantes, es posible que haya notado algunas de mis recetas cuando abre un paquete de yogur Stonyfield! Stonyfield ha creado un Skinnytaste Hub en su sitio web. The Hub compartirá todas mis recetas de yogurt Stonyfield en un solo lugar. Entonces, si estás buscando más formas de cocinar y hornear con yogur, definitivamente échale un vistazo.

Contenedor de yogurt Stonyfield

¿A qué temperatura debo asar brochetas de pollo?

Debe asar brochetas de pollo a fuego medio durante aproximadamente 12-15 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Puede asarlos en una parrilla interior o exterior.

¿Qué debo servir con brochetas?

Estas brochetas de pollo saludables son maravillosas con una ensalada griega o se sirven con pilaf de arroz, tomates en rodajas y cebolla roja como se muestra en la imagen. También puedes hacer una pita de pollo rellena con un poco de tomate y cebolla frescos y cubierta con la salsa de yogur.

Salsa de yogurt y pepinoBrochetas de pollo a la parrillaBrochetas de pollo a la parrilla con contenedor de yogurtBrochetas de pollo a la parrilla en un plato con arroz pilaf

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Brochetas de pollo a la parrilla con salsa de yogur y pepino

Tiempo de preparación: 2 horas 30 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 3 horas

Estas brochetas de pollo de inspiración libanesa se sazonan con za'atar y se sirven con una salsa de yogur de pepino Laban.

  • 1 1/2 libras pechuga de pollo deshuesada sin piel o muslos, cortar en cubos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas za'atar u orégano seco
  • 1 Clavo Ajo machacado
  • 1 1/4 cucharilla sal kosher
  • pimienta negra molida fresca, probar
  • rodajas de limón para servir

Dip de yogurt de pepino (hace 1 1/4 tazas)

  • 3/4 taza yogur natural bajo en grasa Stonyfield
  • 3/4 taza pepino finamente picado, pelado y sin semillas
  • 1 cucharada jugo de limon fresco
  • 1/2 cucharada eneldo fresco, Cortado
  • 1/2 cucharada menta fresca, Cortado
  • 1/2 cucharilla sal kosher
  • pimienta negra fresca, probar

Para hacer la marinada:

  • Mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta. Ponga el pollo en una bolsa con cierre hermético y para marinar sobre él. Marinar el pollo al menos de 2 a 3 horas o durante toda la noche.

Para las brochetas

  • Si usa brochetas de madera, remoje en agua al menos 30 minutos si asa a la parrilla al aire libre (generalmente las doblo para que sean más fáciles de girar).

  • Prepare la salsa de yogurt combinando los ingredientes en un tazón mediano. Refrigere hasta que esté listo para comer.

  • Pase el pollo por las brochetas. Deberías tener 4 brochetas en total.

  • Precaliente la parrilla a fuego medio, engrase las parrillas y cocine (la parrilla interior o exterior funciona bien) hasta que el pollo esté cocido, girando a menudo de 12 a 15 minutos.

  • Servir con rodajas de limón y salsa de yogurt.

Servicio: 1brocheta, 1/3 taza de salsa, Calorías 266kcal, Carbohidratos: 4.5 4.5gramo, Proteína: 41gramo, Gordo: 8gramo, Grasa saturada: 2gramo, Colesterol: 5 5mg, Sodio: 595mg, Fibra: 0.5 0.5gramo, Azúcar: 3.5gramo

Puntos inteligentes azules: 2

Puntos inteligentes verdes: 5 5

Puntos inteligentes púrpuras: 2

Palabras clave: brochetas de pollo, pollo a la parrilla

Divulgación: Esta publicación está patrocinada por Stonyfield. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible Skinnytaste. Todos mis pensamientos son mios. Crédito de la foto: Jess Larson.

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