Cuando se trata de un pastel de lima fácil, este se lleva la palma. Pastel Pappadeaux Key Lime con salsa de frambuesa es extremadamente sabroso y solo toma 30 minutos para hacer.

Tarta de lima Pappadeaux casera con salsa de frambuesa en un molde para tarta y una rebanada en un plato

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A la mayoría de las personas les encantan los pasteles de lima y por una buena razón: saben deliciosos. La buena noticia es que no se necesita mucha experiencia en pastelería para hacerlos bien. Pappadeaux Key Lime Pie con salsa de frambuesa es un delicioso ejemplo de una versión exclusiva que combina a la perfección sabores dulces y agrios con texturas cremosas y crujientes para un postre que seguramente impresionará a cualquiera que tenga la suerte de obtener una rebanada.

El relleno

El relleno de este pastel contiene dos tazas de queso crema, colocándolo directamente en algún lugar entre un pastel de queso y un pastel tradicional de lima. Como se trata de una tarta de lima sin hornear, el queso crema ayuda a espesar el relleno sin requerir tiempo en el horno. Pero eso no quiere decir que puedas escapar sin ningún tipo de cocción. Dado que el relleno contiene yemas de huevo, es necesario cocinar las yemas de huevo sin sobrecalentar el relleno.

La mejor manera de llevar el relleno a la temperatura adecuada es utilizando una caldera doble. No se preocupe cuando escuche el término «baño María». Si bien muchos cocineros caseros evitan las recetas que los requieren o eligen cocinar directamente en la estufa, no lo haga. Usar una caldera doble es fácil y ofrece resultados mucho mejores. Lo más importante a tener en cuenta al usar una caldera doble es nunca dejar que el agua hirviendo en la olla inferior toque el fondo de la olla superior.

Cocina el relleno hasta que tenga la consistencia de un pudín. Retirar del fuego y dejar enfriar en la encimera unos minutos antes de enfriarlo en el frigorífico. Mientras se enfría el relleno, es un excelente momento para preparar la corteza.

La corteza

Aunque el relleno es delicioso en este pastel de lima, lo que realmente distingue a esta receta de otras es su corteza impresionantemente sabrosa. Afortunadamente, en este caso, crear una sofisticación tan deliciosa no es nada complicado. El secreto es incorporar nueces ricas y azúcar de canela en la corteza de las galletas Graham.

Para un toque aún mayor de sabor, intente tostar en seco los trozos de nueces en una sartén seca a fuego medio hasta que huela las nueces tostadas. Incluso puede considerar el uso de nueces glaseadas si desea ser verdaderamente decadente. Sin nueces, no hay problema. Las nueces, las almendras en rodajas y las macadamias son excelentes sustituciones.

Para evitar que la corteza se queme en el horno, debe tener aproximadamente un cuarto de pulgada de grosor. Esta receta de tarta de lima tiene suficiente corteza para un molde para tarta estándar de 9 pulgadas.

La salsa de frambuesa

Esta salsa de frambuesa es muy básica, usando solo confitura de frambuesa y un poco de agua. Aunque la receta del pastel de lima requiere un cuarto de taza de agua, es posible que deba usar un poco más dependiendo del grosor de las conservas. Cocine a fuego lento la salsa hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara.

Consejos para hacer esta receta de tarta de lima

  • No se preocupe si no tiene baño María. Use un tazón de metal para mezclar colocado sobre una olla.
  • Haga una base de pastel de chocolate con limón y lima usando galletas Graham de chocolate. Como alternativa, agregue dos cucharaditas de cacao en polvo a la receta de la corteza.
  • Algunas personas consideran peligroso comer huevos poco cocidos. Si está preocupado, puede encontrar yemas de huevo pasteurizadas en algunas tiendas especializadas o en línea.
  • El jugo de lima regular sabe casi igual que el jugo de lima en esta receta. Sin embargo, el jugo de limón verde es mucho más caro, por lo que no es necesario gastar dinero extra.

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Limones clave vs. Limones regulares

Este pastel muy famoso se llama pastel de lima pero la verdad es que puedes usar limas normales para prepararlo. Entonces, ¿cuál es la diferencia?

Las limas clave son más pequeñas y tienen más semillas que las limas tradicionales. Las limas regulares tienen una piel más gruesa y verde, mientras que las limas son más delgadas y tienen un tinte amarillo.

Un pastel de lima tradicional utiliza aproximadamente 1/2 taza de jugo de lima o aproximadamente 8 limones. Esta sencilla receta de imitación de tarta de lima requiere menos.

Postre Pappadeaux Key Lime Pie

Este delicioso pastel de lima Pappadeaux con salsa de frambuesa proviene de Pappadeaux Seafood Kitchen, un restaurante que se encuentra principalmente en Texas. Pero encontrará algunos restaurantes Pappadeaux en otras ciudades. Esta receta de postre es un clásico que se encuentra en todos sus restaurantes.

Ingredientes de la receta de Pappadeaux Key Lime Pie

Lo que hace que la tarta de lima Pappadeaux sea tan especial es el relleno extra cremoso, la corteza de nuez y la salsa afrutada. Todos los ingredientes se pueden encontrar en una tienda de comestibles habitual. No necesitas limas para hacer el pastel.

Esto es lo que necesita para el relleno:

  • Queso crema
  • Leche condensada azucarada
  • Agua fría
  • Yemas de huevo
  • Sal
  • Harina
  • Jugo de lima endulzado con rosa
  • Jugo de lima
  • Cáscara de limón

Esto es lo que necesita para la corteza:

  • Migas de galletas Graham
  • Nueces finamente molidas
  • Azúcar
  • Canela
  • Manteca

Esto es lo que necesitas para la salsa:

Pastel de lima Pappadeaux con ingredientes de salsa de frambuesa

Cómo hacer tarta de limón verde Pappadeaux

La tarta de lima Pappadeaux tiene una corteza de galleta Graham con nueces, relleno de tarta de lima con queso crema y salsa de frambuesa. Estos son los pasos para hacer cada uno:

Cómo hacer corteza de galletas saladas de nueces y nueces

  1. Mezcle las migas de galletas Graham, las nueces, el azúcar y la canela en un tazón.
  2. Agregue bien la mantequilla derretida.
  3. Presione la mezcla de migas en un molde para pastel con mantequilla.
    corteza de galletas de nuez graham en un plato de tarta
  4. Hornee a 350 grados de horno durante 7 a 10 minutos, hasta que la corteza esté ligeramente dorada.
  5. Enfríe la corteza a temperatura ambiente antes de hacer el relleno.

Cómo hacer un relleno de tarta de lima con queso crema

  1. En un tazón mediano, bata el queso crema hasta que esté suave y esponjoso.
  2. Agregue la leche condensada azucarada y bata la mezcla hasta que esté completamente mezclado.
    Relleno de tarta de lima en un tazón
  3. En una cacerola de 2 cuartos, bata las yemas de huevo con agua.
  4. Agregue sal y harina a las yemas de huevo y revuelva para mezclar completamente la harina con el líquido.
  5. Agregue la ralladura de lima, el jugo de lima Roses y el jugo de lima.
  6. A fuego lento o al baño maría, bata la mezcla de huevo y revuelva constantemente hasta que la mezcla espese.
  7. Agregue el queso crema y bata constantemente hasta que el relleno esté completamente combinado y espeso.
  8. Para el relleno de la masa de tarta.
  9. Refrigera el pastel varias horas antes de servir.

Cómo hacer salsa de frambuesa

  1. Mezcle la mermelada de frambuesa y el agua en una cacerola.
  2. Caliente la mezcla de frambuesas hasta que hierva.
  3. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 4 minutos.
  4. Retire la salsa del fuego y viértala por un colador fino para quitar las semillas.
  5. Refrigera la salsa hasta servir.

Sirva el pastel de lima Pappadeaux con salsa de frambuesa.

una rebanada de tarta de lima Pappadeaux casera cubierta con salsa de frambuesa

Notas de la receta

  • Al mezclar el relleno, también puede usar una caldera doble para evitar que se queme. Cuando use un método de baño maría, coloque un recipiente resistente al calor sobre agua hirviendo y caliente todo en el recipiente.
  • Como se mencionó anteriormente, puede usar limas regulares para esta receta si no tiene limas clave.
  • ¡Guarde este pastel en el refrigerador cuando no lo esté devorando!
Vista aérea de la tarta de lima Pappadeaux casera con salsa de frambuesa

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Tarta de lima Pappadeaux casera con salsa de frambuesa en un molde para tarta y una rebanada en un plato

Pastel Pappadeaux Key Lime con salsa de frambuesa

Pappeadeaux hace una fantástica tarta de lima con relleno de queso crema, corteza de galleta graham de nueces y salsa de frambuesa. Puedes hacer el pastel en casa con esta receta de imitación.

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Pino
Omitido
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Raza: Postre

Cocido: americano

Palabra clave: Pastel De Lima, Recetas De Pastel, Tartas

Porciones: 12

Calorías: 392kcal

Ingredientes

relleno de pay

  • 8 onzas queso crema
  • 14 onzas leche condensada azucarada
  • taza agua fría
  • 3 yemas de huevo batidas
  • cucharilla sal
  • ½ taza harina para todo uso
  • 5 cucharadas Jugo de lima endulzado con rosa
  • 5 cucharadas jugo de lima o jugo de limón reconstituido
  • 1 cucharilla ralladura de lima (muy fina)

Borde de la tarta

  • ¾ taza migas de galletas Graham
  • 1 taza nueces pecanas finamente molido
  • 3 cucharadas azúcar
  • ½ cucharilla canela
  • 4 cucharadas manteca Derretido

Salsa de frambuesas

  • ¾ taza conservas de frambuesa
  • ¼ taza agua

Instrucciones

Para la corteza

  • Precalentar el horno a 350 grados.
  • Mezcle las migas de galletas Graham, las nueces, el azúcar y la canela en un tazón.
  • Agregue bien la mantequilla derretida.
  • Presione la mezcla de la corteza en un molde para pastel con mantequilla.
  • Hornee a 350 grados de horno durante 7 a 10 minutos. Cuando la corteza esté ligeramente dorada, retírala del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de hacer el relleno.

Para el llenado

  • En un tazón mediano, bata el queso crema hasta que esté suave y esponjoso.
  • Agrega la leche condensada azucarada y bate la mezcla hasta que esté completamente mezclado.
  • En una cacerola de 2 cuartos, bata las yemas de huevo con agua.
  • Agregue sal y harina y revuelva constantemente, mezclando completamente la harina con el líquido.
  • Agregue la ralladura de lima, el jugo de lima Roses y el jugo de lima.
  • A fuego lento o al baño maría, bata la mezcla de huevo y revuelva constantemente hasta que la mezcla se espese y se parezca a un pudín en textura y grosor.
  • Cuando la mezcla de huevo y harina esté espesa, agregue el queso crema. Batir constantemente con cuidado de no quemar el fondo de la sartén. Revuelva hasta que el relleno de la tarta comience a espesarse y esté completamente mezclado.
  • Cuando el relleno esté espeso, introducirlo en la base de la tarta preparada.
  • Refrigera el pastel varias horas antes de servir.

Para la salsa de frambuesa

  • Mezcle las conservas de frambuesa y el agua en una cacerola.
  • Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 4 minutos.
  • Retire la salsa del fuego y viértala por un colador fino para quitar las semillas.
  • Refrigera la salsa hasta servir.

Consejos de recetas para el cocinero

  • Al mezclar el relleno, también puede usar una caldera doble para evitar que se queme. Cuando use un método de baño maría, coloque un recipiente resistente al calor sobre agua hirviendo y caliente todo en el recipiente.
  • Puede usar jugo de lima regular para esta receta si no tiene jugo de lima.
  • ¡Mantenga este pastel de lima en el refrigerador cuando no lo esté devorando!

Nutrición

Calorías: 392kcal | Carbohidratos: 47gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 20gramo | Grasa saturada: 8gramo | Colesterol: 90mg | Sodio: 205mg | Potasio: 226mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 34gramo | Vitamina A: 530Interfaz de usuario | Vitamina C: 4,7mg | Calcio: 134mg | Hierro: 1mg