[ad_1]
Estos panes planos simples y tradicionales de África Oriental se sirven especialmente con sopas y guisos al curry. de Breadtime: Un libro de cocina realista para panaderos y amantes del pan* por Susan Jane Cheney.
Rinde: 12 chapatis (de 5 a 6 pulgadas)
- 2 tazas de harina integral de hojaldre
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de agua, o según sea necesario
- aceite de cocina neutral, como el cártamo
- Combine la harina y la sal en un tazón y mezcle. Agregue agua poco a poco hasta que la masa se mantenga unida. Gire sobre una tabla enharinada y amase durante unos 5 minutos, o hasta que esté suave y elástica. Coloque la masa en un tazón pequeño enharinado y cubra con un paño de cocina limpio. Deja que la masa descanse por 30 minutos.
- Divide la masa en 12 piezas iguales y forma una bola en cada una. Estire cada bola de masa en una ronda delgada, de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro.
- Coloque una sartén antiadherente pequeña a fuego medio. Use una toalla de papel para distribuir una pequeña cantidad de aceite sobre el fondo de la sartén.
- Cocine una ronda de masa a la vez hasta que se toque con manchas marrones claras, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Voltear y cocinar del otro lado; repite con las otras bolas de masa.
- Mantenga los chapatis calientes, apilados uno encima del otro en un recipiente tapado, hasta que todo esté listo. Servir de una vez.
Información nutricional
Por chapati: Calorías: 68; Grasa total: 1 g; Proteína: 3 g; Fibra: 2g; Carbohidratos: 15 g; Sodio: 95 mg
* Esta publicación contiene enlaces de afiliados. Si el producto se compra mediante el enlace a través de esta revisión, VegKitchen recibe una modesta comisión, que ayuda a mantener nuestro sitio y lo ayuda a seguir creciendo.
[ad_2]
