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Cracker Barrel Pumpkin Custard N ‘Ginger Snaps es una oferta de temporada en la tienda Cracker Barrel Old Country. ¿Buscas algo más que pastel de calabaza? Esta es una natilla casera rica y cremosa con un aderezo de jengibre y una cucharada de crema batida con especias de tarta de calabaza.

flan de calabaza con costra de jengibre y crema batida de especias de pastel de calabaza

Si no está cerca de una de las Cracker Barrel Old Country Stores, aún puede probar el sabor de este postre con esta receta de imitación.

Cracker Barrel Old Country Store es conocida por sus ofertas de temporada, una de las cuales es Pumpkin Custard N ‘Ginger Snaps. Este delicioso plato es una natilla rica y cremosa con una cobertura de galletas de jengibre y una cucharada de crema batida infundida con especias para pastel de calabaza. Este es el postre perfecto si está buscando algo más que pastel de calabaza, y puede hacerlo en casa con esta receta de pastel de calabaza imitación.

La calabaza tiene un maravilloso sabor otoñal, y esta receta de natillas de calabaza se convirtió en una de mis favoritas después de que la probé por primera vez en una cena de Acción de Gracias. Sinceramente, no sé por qué no preparamos más platos con calabaza, que se puede hacer dulce o salada. Este platillo tiene sabores deliciosos y complejos, y puedes prepararlo como un postre grande al estilo familiar o en platos de natillas individuales.

Si nunca ha hecho una natilla, no deje que esto le impida intentarlo. Hacer natillas no es demasiado complicado. Esta receta de natillas de calabaza comienza como una natilla de calabaza en la estufa cocinada a baño maría antes de que se hornee en el horno. Si no tiene un baño maría elegante, simplemente tome una olla de tamaño mediano, llénela con un par de pulgadas de agua y coloque un tazón de metal o vidrio resistente al calor encima.

Conceptos básicos para hacer natillas

La natilla es un postre rico, espeso y cremoso que puede ser dulce o salado. Sus ingredientes básicos son huevos o yemas de huevo, nata o leche, aromas (nuez moscada, vainilla, etc.) y, opcionalmente, edulcorantes (por ejemplo, azúcar o miel). Las natillas básicas usan huevos solo para espesar y cuajar. Algunas recetas de natillas usan una pequeña cantidad de almidón para obtener más poder espesante: almidón de maíz, harina, tapioca, arrurruz, almidón de papa.

Las natillas se pueden preparar de dos formas:

  • Movido: Cocción suave en la estufa
  • Horneado: En el horno (en esta receta, la crema pastelera de calabaza de la estufa se hornea en el horno).

Después de cocinar, las natillas se dejan enfriar para gelificar más.

Las natillas pueden incluir un postre completo, como tarta de queso, crème brûlée y flan, o formar parte de un postre, como una crema pastelera para éclairs o bollos de crema.

Cómo almacenar natillas

La natilla debe refrigerarse. Después de cocinar, deje enfriar las natillas durante unos 5-10 minutos. Tome un trozo de envoltura de plástico lo suficientemente grande como para cubrir las natillas y perfore en aproximadamente una docena de lugares con un palillo. Coloque la envoltura perforada directamente sobre la superficie de las natillas y refrigérela para que cuaje. La envoltura debe tocar la superficie de las natillas para evitar que las proteínas de la leche formen una costra delgada en la parte superior. La natilla se mantendrá así durante 2-3 días. Incluso puede congelar natillas; haga clic aquí para leer cómo.

Crema de calabaza de barril de galleta con corteza de jengibre

Ingredientes

Aquí tienes una lista de lo que necesitas:

Ingredientes de Cracker Barrel Pumpkin Custard

Cómo hacer natillas de calabaza

  1. En un tazón mediano, bata las yemas de huevo hasta que estén cremosas.
  2. Agregue calabaza, azúcar, vainilla, crema espesa y especias para pastel de calabaza. Batir hasta que esté bien mezclado.
    mezcla casera de natillas de calabaza Cracker Barrel
  3. Cocine la mezcla de natillas a baño maría, revolviendo hasta que las natillas se hayan espesado y una cuchara permanezca cubierta cuando se inserta en las natillas.
  4. Vierta las natillas en moldes o en una fuente para hornear.
  5. Hornee la crema pastelera a 350 grados durante 20 a 25 minutos para moldes o de 30 a 35 minutos para fuente para hornear, hasta que al insertar una cuchara salga limpia.
  6. Combine las galletas de jengibre desmenuzadas y la mantequilla derretida.
  7. A la mitad de la cocción, espolvorea la mezcla de migas sobre las natillas.
    Natillas caseras de calabaza Cracker Barrel antes de hornear
  8. Deje que las natillas se enfríen a temperatura ambiente.
  9. Justo antes de servir, combine la crema batida y las especias para pastel de calabaza. Batir hasta que la crema se espese a picos firmes.
  10. Sirve la natilla de calabaza con crema batida especiada de pastel de calabaza.
flan casera de calabaza Cracker Barrel con costra de jengibre y crema batida

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Recetas de calabaza favoritas

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flan de calabaza con costra de jengibre y crema batida de especias de pastel de calabaza

Cracker Barrel Custard De Calabaza N Ginger Snaps

Cada otoño, Cracker Barrel sirve esta increíble crema de calabaza con corteza de jengibre y crema batida con sabor a pastel de calabaza. Puedes hacerlo en casa con esta receta de imitación.

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Raza: Postre

Cocido: americano

Palabra clave: Receta de imitación, Recetas de barril de galletas, Natillas de calabaza, Recetas de calabaza

Porciones: 8

Calorías: 487kcal

Ingredientes

  • 8 yemas de huevo
  • 1 3/4 taza puré puro de calabaza – 1 lata (15 onzas) de calabaza pura
  • 1 3/4 taza crema batida espesa
  • 1/2 taza azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharilla pastel de calabaza especias
  • 1 cucharilla vainilla
  • 1 taza galleta de jengibre se desmorona y alrededor de 8 galletas de jengibre enteras
  • 1 cucharada mantequilla derretida
  • 1 taza crema batida espesa
  • 1 cucharadas azúcar granulada si tienes azúcar extra fina, esto es lo mejor
  • 1/2 cucharilla pastel de calabaza especias

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados.

  • Rompe 8 huevos y separa las claras de las yemas.

  • En un tazón de vidrio mediano, agregue las yemas de huevo y bata hasta que estén cremosas.

  • Agregue la calabaza, 1/2 taza de azúcar, vainilla, 1 3/4 tazas de crema espesa y especias para pastel de calabaza y combine hasta que todo esté incorporado.

  • Cocine la mezcla de natillas a baño maría. Revuelva hasta que la natilla se haya espesado y una cuchara permanezca cubierta cuando se inserta en la natilla.

  • Para las natillas en 8 platos de natillas o en una fuente para hornear de 8 x 8. Hornee las natillas durante unos 20-25 minutos para las natillas o 30-35 minutos para las fuentes para hornear, hasta que al insertar una cuchara salga limpia.

  • A la mitad del proceso de horneado, combine 1 taza de galletas de jengibre y 1 cucharada de mantequilla derretida, y

  • Espolvoree la mezcla de migajas sobre las natillas mientras se hornea sacando los platos del horno, agregando la mezcla de migas de jengibre y devolviendo los platos al horno para terminar de hornear.

  • Deje que las natillas se enfríen a temperatura ambiente.

  • Justo antes de servir, mezcle o bata 1 taza de crema para batir, 1 cucharada de azúcar granulada y 1/4 de cucharadita de especias para pastel de calabaza hasta que la crema batida esté espesa.

  • Sirva natillas de calabaza con crema batida con sabor a calabaza.

Nutrición

Calorías: 487kcal | Carbohidratos: 32gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 38gramo | Grasa saturada: 21gramo | Colesterol: 311mg | Sodio: 126mg | Potasio: 240mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 18gramo | Vitamina A: 9845UI | Vitamina C: 2,7mg | Calcio: 104mg | Hierro: 2.2mg

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