Esta receta de palomitas de maíz y nueces al curry hace una mezcla de palomitas de maíz sazonada que tiene un bocado persistente. Es una merienda picante «para adultos» que es excelente en las fiestas. Receta aportada por Nikki y David Goldbeck, de Cocina americana integral.* Visite los Goldbecks en HealthyHighways.com. Fotos de Evan Atlas.
Curry palomitas de maíz y nueces
Autor: Nikki y David Goldbeck
Tipo de receta: Refrigerio saludable
Cocido: Vegano / saludable
Tiempo de preparación:
Hora de cocinar:
Tiempo Total:
Sirve: 7 tazas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- ½ taza de maní o almendras
- ½ taza de anacardos sin tostar
- ½ taza de palomitas de maíz
- ¼ taza de coco rallado, sin azúcar, opcional
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de cayena
- ¼ cucharadita de canela
- Calienta el aceite en una olla grande y ancha con una tapa hermética. Saltee la cúrcuma, el comino, las semillas de sésamo, los cacahuetes y los anacardos a fuego medio durante 1 a 2 minutos hasta que sean aromáticos pero no más que de color muy claro.
- Agregue las palomitas de maíz, cubra, encienda el fuego a alto y cocine, agitando hasta que las palomitas terminen, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue el coco opcional y los condimentos restantes.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de servir. Almacene las porciones no utilizadas en un recipiente hermético.
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