Galletas de Plátano y Avena
¿Buscas una opción deliciosa y saludable para disfrutar con el café o como snack entre comidas? Las galletas de plátano y avena son perfectas. Son fáciles de hacer, no contienen azúcar refinada y están llenas de ingredientes nutritivos. Ideales para toda la familia, especialmente para los más pequeños.
Ingredientes
Para unas 12-15 galletas:
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1/2 taza de avena molida (puedes molerla en una licuadora o procesador)
- 1/4 taza de almendras picadas (opcional)
- 1/4 taza de pasas (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de aceite de coco (o aceite de oliva suave)
Preparación
1. Preparar los ingredientes
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja con papel para hornear o engrásala ligeramente. Mientras tanto, pela los plátanos y colócalos en un bol grande. Tritúralos bien con un tenedor hasta obtener un puré suave. Asegúrate de usar plátanos bien maduros, ya que aportarán dulzor natural a las galletas.
2. Mezclar los ingredientes secos
En otro bol, mezcla la avena en hojuelas, la avena molida, el polvo de hornear, la canela y la sal. Estos ingredientes le darán estructura a las galletas y un toque de sabor especiado que combina perfectamente con el plátano.
3. Incorporar los ingredientes húmedos
Añade el puré de plátano a los ingredientes secos, seguido del aceite de coco derretido y la esencia de vainilla. Mezcla todo hasta que los ingredientes estén bien integrados. Si decides agregar almendras picadas y pasas, este es el momento de incorporarlos. Estos le darán textura y un toque crujiente y dulce.
4. Formar las galletas
Con la mezcla lista, utiliza una cuchara para tomar pequeñas porciones de la masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando un espacio de aproximadamente 2 cm entre cada galleta. Aplana ligeramente cada porción con la parte posterior de la cuchara, dándoles la forma de galletas.
5. Hornear
Introduce las galletas en el horno precalentado y hornea por unos 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Recuerda que, al no llevar mucho aceite o azúcar, las galletas no se expandirán mucho, así que la forma que les des antes de hornear será prácticamente la misma al final.
6. Dejar enfriar
Una vez listas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla durante unos minutos. Esto permitirá que se endurezcan un poco más y adquieran una textura perfecta.
7. ¡Disfruta!
Tus galletas de plátano y avena están listas para disfrutar. Puedes comerlas solas, acompañarlas con un poco de yogur o untarlas con crema de almendra o maní para un toque extra de sabor.
Estas galletas de plátano y avena son una opción saludable y versátil. Puedes personalizarlas con tus ingredientes favoritos, como nueces, chips de chocolate o coco rallado. Además, son una excelente forma de aprovechar esos plátanos que están a punto de pasarse. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos en casa con esta delicia casera!
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