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Verduras frescas y pan de pita alrededor de un tazón de hummus de frijoles blancos

Saluda a la salsa de primavera perfecta: Hummus de frijoles blancos con limón y hierbas. Es cremoso, brillante y alimonado con un toque de ajo y eneldo, y solo requiere 7 ingredientes saludables y 10 minutos para hacer. ¡El aderezo perfecto para sándwiches, verduras, tazones de fuente de Buda y más! Permítanos mostrarle cómo se hace.

Sal marina, limón, frijoles blancos, tahini, aceite de oliva, ajo y eneldo

Orígenes del hummus

Como muchos alimentos, se debate el origen exacto del hummus. Pero se cree que las primeras recetas aparecieron en libros de cocina del siglo XIII (fuente).

Hummus bi tahini (a menudo denominado simplemente «hummus») es una salsa hecha con garbanzos, tahini, ajo y limón. Es popular en la cocina turca, libanesa, siria y egipcia, entre otros. Ha tomado al mundo por asalto y ahora se disfruta en muchas regiones y ha adoptado muchas formas (chocolate hummus, alguien?)

Esta receta no es tradicional, pero está inspirada en la salsa cremosa a base de garbanzos, con un toque elástico de frijoles blancos. Aquellos que buscan una inmersión más profunda en la historia del hummus pueden encontrar más información aquí y aquí.

Procesador de alimentos con frijoles blancos, ajo y ralladura de limón.

Hummus de Frijoles Blancos

Los frijoles blancos son la legumbre perfecta para infusiones de hummus porque tienen un sabor suave que deja brillar los condimentos. Nuestro frijol favorito es el cannelini, que tiene un sabor naturalmente mantecoso y una textura cremosa.

Siguiendo con los elementos clásicos del hummus, incluimos tahini para darle cremosidad, jugo de limón y ralladura para darle un toque ácido, y ajo para darle sabor. El aceite de oliva agrega riqueza y la sal marina lo une todo.

Una generosa cantidad de eneldo fresco agrega sabor a hierbas y la sensación inmediata de que la primavera está aquí. ¡Lo logramos, amigos!

Procesador de alimentos de hummus de frijoles blancos cubierto con eneldo fresco

¡Esperamos que te ENCANTA este hummus de frijoles blancos! Su:

Limón
Garlicky
Zesty
Herby
Elástico
Rapido y facil
& ¡Tan delicioso!

Es el aperitivo o bocadillo perfecto, especialmente si se sirve con pan de pita, papas fritas, pan plano, galletas saladas o verduras. También va bien en tazones (¡próximamente una receta inspirada en la primavera!), En tostadas, en sándwiches y más.

Tazón de hummus de frijoles blancos cubierto con eneldo fresco y aceite de oliva

Más recetas de hummus

Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!

Sumergir una rebanada de pan de pita en nuestra receta de hummus de frijoles blancos con limón y hierbas

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo Total 10 minutos

Porciones 5 (Porciones de 1/4 taza)

Raza Aderezo

Cocido Sin Gluten, Vegano

Frieza Friendly No

¿Se mantiene? 4-5 días

  • 1 (15 onzas) pueden frijoles blancos (escurrido y enjuagado // nos gusta cannellini)
  • 1/4 taza tahini (¡vea nuestros tahinis favoritos en nuestra Revisión de Tahini!)
  • 1-2 cucharadita limón rallado
  • 3-4 Cucharada jugo de limon
  • 1/2 cucharadita sal marina
  • 4 clavos de olor ajo, prensado o picado (reduzca un poco si no es un amante del ajo)
  • 1 Cucharada aceite de oliva virgen extra (si no contiene aceite, omitir)
  • 1/4 taza eneldo fresco picado, suelto (o sub otras hierbas de su elección)

PARA SERVIR Opcional

  • Pan pita o papas fritas (o galletas // sin gluten según sea necesario)
  • Verduras frescas o asadas (por ejemplo, zanahorias, rábanos, pepinos, remolachas)
  • En un procesador de alimentos (o licuadora de alta velocidad) agregue frijoles blancos escurridos y enjuagados junto con tahini, ralladura de limón y jugo de limón (comenzando con cantidades menores de ambos), sal, ajo y aceite de oliva (reserve las hierbas para más adelante).
  • Mezcle hasta que esté cremoso, raspando los lados según sea necesario, aproximadamente 1 minuto. Si prefieres más textura, licúa por menos tiempo. Si prefiere un hummus suave como la seda, mezcle por más tiempo.

  • Agregue eneldo picado (u otras hierbas) y presione nuevamente para combinar.

  • Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más ajo para darle sabor, ralladura de limón o jugo para darle brillo o acidez, sal al gusto, aceite de oliva para obtener notas cremosas / florales, eneldo para obtener más notas de hierbas o tahini para darle un toque de nuez. Nos gustan los sabores bastante atrevidos, así que agregamos la ralladura y el jugo de limón adicionales y una pizca más de sal.

  • Disfrútelo de inmediato o refrigérelo para que se enfríe, lo que permite que el hummus se espese. Opción de decorar con un chorrito adicional de aceite de oliva, ralladura de limón y eneldo fresco para servir. Sirva con pan de pita o papas fritas, pan plano, galletas saladas o verduras de su elección.

  • Las sobras se mantienen cubiertas en el refrigerador hasta por 4-5 días. No apto para congeladores.

* La receta tal como está escrita rinde ~ 1 ¼ tazas de hummus.
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.

Servicio: 1 porción de un cuarto de taza Calorías: 192 Carbohidratos: 13,8 gramo Proteína: 6,9 gramo Gordo: 13,2 gramo Grasa saturada: 1.8 gramo Grasa poli-insaturada: 4.2 gramo Grasa monosaturada: 6.1 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 267 mg Potasio: 234 mg Fibra: 4.8 gramo Azúcar: 1.1 gramo Vitamina A: 44,4 Interfaz de usuario Vitamina C: 7 mg Calcio: 39,8 mg Hierro: 2.1 mg



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