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¡Viene el sol y el calor, y también la barbacoa! Para tener éxito en sus parrillas, kebabs y noches de verano alrededor del fuego, aquí están los mejores accesorios y utensilios para tener a mano, y nuestros consejos prácticos …
El verano está aquí y anuncia oficialmente el inicio de la temporada de barbacoa. Amantes de la carne y el pescado a la parrilla, verduras recién asadas y frutas asadas: La barbacoa se adapta a todos los gustos.
Este tipo de cocina ofrece sabores únicos a los alimentos, al tiempo que conserva sus texturas. Pero para asar con éxito, varios utensilios son muy prácticos.
Aquí están los accesorios de barbacoa que recomendamos:
La elección de la barbacoa
Impensable para tener una comida exitosa alrededor de una barbacoa sin el aparato de cocina básico.
Para descubrir todo acerca de elegir una barbacoa, visite nuestra guía para la mejor barbacoa.
Las pinzas de barbacoa
Alicates recomendados:
Westmark pinzas de barbacoa de acero inoxidable clásico de 35 cm, € 9.99 en Amazon
Las pinzas para barbacoa le permiten voltear la comida y dorarla a cada lado. Usar un tenedor simple correría el riesgo de quemarse o incluso derretir el mango.
Cualquier persona que se embarque en la cocina debe tener al menos 3 pinzas para barbacoa, a fin de reservar cada una para un uso específico:
- Las pinzas para colocar alimentos crudos en la parrilla.
- Las pinzas para girar los alimentos durante la cocción.
- Las pinzas para remover las brasas
Una parrilla
Nuestra eleccion :
Parrilla doble de acero inoxidable de 27,5 x 48 cm con asas, € 27.49 en Amazon
La grilla básica, para cocinar todo tipo de alimentos.
Con sus dos asas, esta doble rejilla solo será más fácil de manejar.
Una parrilla doble para embutidos
Modelo favorito:
Parrilla doble de salchicha 27 x 18 cm, 35,84 € en Manomano
¡Inspiradas en la forma de las salchichas, las rejillas dobles le permiten entrar y girar varias salchichas a la vez, y evitar accidentes y diferencias de cocción! Este modelo está diseñado para cocinar 8 salchichas al mismo tiempo.
Una rejilla especial para peces
Nuestro consejo:
Doble rejilla de acero inoxidable para filetes de pescado 32 x 40 cm, 50,12 € en Amazon
Diseñadas con la forma alargada de los peces, estas rejillas le permiten convertir trozos enteros de pescado y filetes sin dañarlos.
Esta rejilla también se puede usar para pechuga de pato y filetes de pollo.
Una cesta especial de verduras para barbacoa
La elección del equipo:
Cesta de verduras cuadrada de acero inoxidable compatible con todas las barbacoas, € 23.38 en Amazon
Para cocinar fácilmente vegetales cortados en trozos sin mezclarlos con los trozos de carne o arriesgarlos deslizándose entre los estantes.
Los mangos de la canasta de verduras permiten moverla y revolverla para que la cocción sea uniforme.
Una pata de oso
Nuestro consejo:
Garras "grizzly" de 2 piezas con asas ergonómicas, € 14.99 en Manomano
Las patas de oso están hechas para triturar y detallar las carnes, así como para mantener las piezas en su lugar al cortar.
Por supuesto, se pueden usar a diario para cortar diferentes trozos de carne.
Una piedra de pizza para barbacoa
El modelo que recomendamos:
Weber Gourmet – Piedra de pizza redonda para barbacoa, 59 € en Amazon
¡Para cambiar el horneado en el horno y tener el placer de probar pizza al horno de leña, esta piedra atraerá a los gourmets!
Un termómetro de carne
Nuestra recomendación:
Termómetro táctil con sonda de acero inoxidable, desde 18,99 € en Manomano
Por razones de seguridad sanitaria y calidad de cocción, la sonda es más que necesaria para carne y pescado.
- Seguridad alimentaria: cada año, muchas personas sufren de intoxicación alimentaria después de la ingestión de carne que se cocina poco o se deja a temperatura ambiente. Con el calor, las bacterias crecen aún más rápido.
- Cocina perfecta a pesar de los caprichos de las condiciones externas (viento, tamaño de las brasas, tipo de carne, etc.). ¡Por lo tanto, es imposible indicar un tiempo de cocción preciso en la barbacoa!
Opte por un termómetro de lectura digital, que le permite conocer la temperatura con mucha precisión (a la décima más cercana)
Temperaturas de cocción óptimas:
– Carne de vaca : 50 ° (azul) / 55 ° (sangrado) / 60 ° (a punto) / 65 ° (bien cocido)
– Pez: 57 °
– Cerdo: 65 °
– Aves de corral: 75 °
Un cepillo
Nuestra eleccion :
Cepillo sin BPA con mango extraíble, € 12.99 en Amazon
El pincel se usa para cubrir los alimentos con adobos (en trozos de carne, pescado o verduras.)
Idea de marinada: aceite de oliva, sal, pimienta, ajo picante y hierbas de la Provenza, ¡simplemente!
Una espátula
Consejo :
Barbacoa de acero inoxidable y espátula de plancha, € 17.35 en Amazon
La espátula le permite convertir ingredientes difíciles de agarrar con pinzas, como verduras o frutas, pero también raspar las rejillas después de cocinarlas.
Brochetas
Los pinchos que nos gustan:
Lote de 6 puntas de acero inoxidable con sistema de empuje, € 26.99 en Amazon
Las brochetas son esenciales para hacer barbacoas con familiares y amigos. :
- Alinee la comida cortada en trozos pequeños en la barra de metal.
- Cocine fácilmente todos los lados de la comida
- Servir fácilmente a los invitados
Accesorios adicionales:
Encendido:
Para las barbacoas de carbón, varios accesorios ayudarán a iniciar los incendios más complejos.
Un delantal versátil.
Nuestra eleccion :
Conjunto de 2 delantales impermeables con bolsillo frontal, € 14.99 en Amazon
No olvides, el atuendo de quienes se encargan de la parrilla, imprescindible para evitar manchas y salpicaduras de grasa o brasas.
Los modelos más prácticos están equipados con un bolsillo en la parte delantera para almacenar utensilios de cocina, brochetas y pinzas, como los que se ofrecen en nuestro artículo.
Guantes protectores
Consejo del equipo:
Par de guantes de piel de vaca, € 17.99 en Amazon
Proteger de quemaduras y cubrir las manos y antebrazos.
Un guante con protección térmica garantiza un aislamiento suficiente para no correr riesgos.
Un cepillo especial para barbacoa
Consejo :
Cepillo de limpieza para barbacoa de acero, € 13.99 en Amazon
Productos de limpieza:
La limpieza es la parte importante si desea evitar pasar mucho tiempo después de varios usos de la barbacoa.
- Para hacer que el metal brille: bicarbonato de sodio en las superficies, luego vinagre blanco. La reacción química obtenida es muy efectiva para limpiar las superficies más sucias. Luego solo frote con un cepillo y luego limpie con una esponja.
- Para fregar el tanque: una mezcla de agua tibia y líquido para lavar platos será suficiente
La cesta de "limpieza":
– Bicarbonato de sodio Nortembio, al precio de € 21.87 por 3 kg
– Vinagre blanco, al precio de € 18.87 por 5 litros
Y para abrir el apetito: trío de brochetas marinado en pesto
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