Cómo hacer nuestra salsa de carne de espagueti fácil, de una olla y ultra sabrosa desde cero en menos de 45 minutos. ¡El tipo de carne que uses depende de ti! Carne molida, pavo molido, salchichas, cerdo y pollo molido funcionan en esta salsa fácil. Salte a la receta fácil de salsa de espagueti casera o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlo.
Preparar nuestra salsa de espagueti favorita entre semana
Nos encanta incorporar la mayor cantidad posible de ingredientes frescos y saludables en nuestras comidas, por eso nos encanta hacer recetas desde cero. Tampoco nos gusta pasar horas flotando sobre una estufa caliente (¿quién lo hace?). Como usted, vivimos vidas ocupadas y esperamos la cena en la mesa rápidamente.
Afortunadamente, ¡esta salsa fácil encaja perfectamente en nuestra apretada agenda! La salsa de espagueti casera es fácil de hacer y se puede preparar con mucha anticipación.
Para una versión sin carne de la salsa para espaguetis, pruebe nuestra salsa marinara casera. Es ligero, fácil de hacer y delicioso. ¡O prueba nuestros espaguetis vegetarianos!
Cómo usar la salsa
¡Usamos esta salsa casera de muchas maneras! Aquí tienes una lista de nuestros favoritos:
Cómo hacer salsa de carne para espaguetis desde cero
Hemos hecho esta salsa innumerables veces y siempre estamos felices de haberlo hecho. La salsa comienza con una base de carne molida. Nos encanta mantener la salsa del lado más magro y usamos pavo molido, pero cualquier carne picada como res, cerdo, pollo y cordero funcionará.
Después de dorar la carne en un poco de aceite, agregamos la cebolla picada. Cuando la cebolla comienza a ablandarse, entran más aromáticos en la olla. Agregamos ajo, pasta de tomate y especias.
Luego, cuando los aromáticos estén calientes y fragantes, echamos un poco de líquido para ayudar a raspar cualquier trozo atascado del fondo de la olla. ¡Hay mucho sabor ahí abajo! Para el líquido, puede usar agua, caldo e incluso vino. Todo depende de usted.
Cuando el fondo de la olla esté raspado limpio (lo que toma menos de un minuto), agregamos los tomates enlatados y llevamos la salsa a fuego lento. Eso cocineros a fuego lento hasta que se reduzca (20 a 30 minutos).
A medida que la salsa hierve a fuego lento, nos gusta probarla de vez en cuando para asegurarnos de que el condimento sea el adecuado. No tenga miedo de agregar más especias, sal o pimienta.
Si el sabor de la salsa no revienta, probablemente necesite un poco más de sal. Si parece muy ácido, una pizca de azúcar será suficiente. Si parece ligero de sabor, piense en agregar unas gotas de salsa de pescado o anchoas picadas (ambos agregan un rico sabor salado). El polvo de hongos también es una buena adición (lo usamos mucho en nuestras recetas, puede ver por qué haciendo clic en nuestra mezcla casera de condimentos para tacos).
Consejos para almacenar / preparar con anticipación
Esta salsa de espagueti se puede hacer con anticipación. y debe durar en su refrigerador hasta 3 días y en su congelador alrededor de tres meses.
Recomendamos usar recipientes de vidrio aptos para el congelador o capas dobles de bolsas para congelar para almacenar salsas. Para descongelar, déjelo toda la noche en el frigorífico.
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Nuestra salsa de carne de espagueti favorita
- DEBERES
- COCINAR
- TOTAL
Hemos hecho esta salsa de carne para espagueti fácil innumerables veces y siempre estamos felices de haberlo hecho. La salsa comienza con una base de carne molida. Nos encanta mantener la salsa del lado más magro y usamos pavo molido, pero cualquier carne picada como res, cerdo, pollo y cordero funcionará.
Rinde aproximadamente 5 tazas de salsa
Necesitará
Salsa de carne
1 libra de carne molida magra como carne de res, pavo, pollo o cordero
3 cucharadas de aceite de oliva
1 taza (130 gramos) de cebolla picada
3 dientes de ajo picados (1 cucharada)
2 cucharadas de pasta de tomate
1/2 cucharadita de orégano seco
1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
1 taza de agua, caldo o vino tinto seco
1 lata (28 onzas) de tomates triturados
Sal y pimienta negra recién molida
Un puñado de hojas frescas de albahaca y más para servir
Ingredientes opcionales, ver notas
2 a 3 cucharaditas de salsa de pescado
3 hasta 4 filetes de anchoa picados con un poco de su aceite o con pasta de anchoa
Pizca de azúcar
1 cáscara sobrante de una rodaja de parmesano
Direcciones
Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio-alto (usamos un horno holandés). Agregue la carne y cocine hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos. Mientras la carne se cocina, use una cuchara de madera para partirla en trozos más pequeños.
Agregue las cebollas y cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el ajo, la pasta de tomate, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo y cocine, revolviendo continuamente durante aproximadamente 1 minuto.
Vierta el agua y use una cuchara de madera para raspar cualquier trozo de carne o cebolla pegado al fondo de la olla. Agrega los tomates, 3/4 de cucharadita de sal y una pizca generosa de pimienta negra. Lleve la salsa a fuego lento. Cocine, sin tapar, a fuego lento durante 25 minutos. Mientras se cocina, revuelva y pruebe la salsa varias veces para que pueda ajustar el condimento en consecuencia (consulte las notas para obtener sugerencias). Agregue la albahaca justo antes de servir.
Consejos de Adam y Joanne
- Almacenamiento / preparación: la salsa se puede preparar con anticipación y debe durar en su refrigerador hasta 3 días y en su congelador durante aproximadamente tres meses.
- Si el sabor de la salsa no resalta, probablemente necesite un poco más de sal.
- Si la salsa es demasiado ácida, una pizca de azúcar servirá.
- Si la salsa tiene un sabor ligero, piense en agregar unas gotas de salsa de pescado o unas anchoas picadas (ambos agregan un sabor rico y sabroso).
- Agregar una cáscara sobrante de una rodaja de parmesano a la salsa al mismo tiempo que agrega los tomates agrega riqueza y sabor adicional. No se derretirá por completo, solo retire lo que quede antes de servir.
- Información nutricional: la información nutricional proporcionada a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
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Nutrición por porción: Tamaño de la porción 2/3 taza de salsa / Calorías 167 / Grasa total 9,9 g / Grasa saturada 1,9 g / Colesterol 39,1 mg / Sodio 500,2 mg / Carbohidrato 8,7 g / Fibra dietética 2,1 g / Azúcares totales 4,8 g / Proteína 12,9 g
