¿Se pregunta qué hacer con las sobras de polenta? ¡Prepara papas fritas con polenta! Son rápidos y fáciles, increíblemente versátiles y deliciosos.
¡Agregamos nuestras papas fritas a nuestro queso parmesano vegano y hierbas italianas para obtener el máximo sabor y una capa crujiente! Solo 4 ingredientes necesario para este reconfortante lado a base de plantas. ¡Permítanos mostrarle cómo se hace!
Cómo hacer papas fritas con polenta
El primer paso para hacer polenta frita es convertir la polenta en una textura firme y cortable. Esto se puede hacer haciendo polenta casera (¡solo 1 olla y 3 ingredientes!) Y presionándola en una fuente para hornear. O para un incluso Para un método más simple, puede comprar polenta precocida y ya formada en la mayoría de las tiendas de comestibles.
A continuación, cortamos la polenta en forma de patatas fritas.
Y mezcle suavemente las papas fritas en aceite de oliva para que los condimentos se peguen. Las hierbas italianas agregan sabor a hierbas y el parmesano vegano agrega riqueza, salinidad y una capa crujiente.
Por último, hornee hasta que esté dorado.
¡Esperamos que te ENCANTEN estas patatas fritas con polenta! Ellos son:
Crujiente por fuera
Cremoso por dentro
Mantecoso
Caseoso
Herby
¡Oh, tan picante!
Disfrútelos solos o sumérjalos en su salsa favorita (como marinara o pesto). Se combinan especialmente bien como acompañamiento con platos principales de inspiración italiana, como nuestra Ensalada César de Garbanzos, Tempeh Boloñesa de 1 sartén, Ensalada Vegana de Ricotta y Tomate Secado al Sol al Pesto o Minestrone Vegano de 1 Olla (Sin Gluten).
Más acompañamientos para bocadillos
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Porciones 4 (Porciones)
POLENTA PATATAS
- 1 Paquete (16 oz) polenta (o 1 lote de polenta vegana fácil)
- 2 Cucharada aceite de oliva (para usar menos aceite, rocíe para cubrir las papas fritas con aceite // si no tiene aceite, omita y cocine en una freidora para obtener mejores resultados)
- 1/4 taza queso parmesano vegano
- 1 Cucharada hierbas italianas secas (albahaca + orégano)
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y precaliente el horno a 425 F (218 C).
- Si usa polenta empaquetada precocida, ¡vaya al paso 4!
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Si usa 1 lote de polenta vegana fácil, siga las instrucciones de polenta y luego coloque inmediatamente la polenta cocida en una fuente para hornear de 8 × 8 pulgadas forrada con pergamino. Extienda uniformemente en todas las esquinas del plato, y su polenta debe tener entre 1/4 y 1/2 pulgada de grosor. Refrigere durante al menos 1 hora o colóquelo en el congelador durante 30 minutos. La polenta debe estar muy firme y fría, pero lo suficientemente suave como para cortarla.
- Retire la polenta precocida del empaque o casera y enfriada del refrigerador (o congelador) si la hizo desde cero. Corta la polenta en formas rectangulares para freír (ver foto) y colócala en un tazón grande para mezclar. Si la polenta se desmorona y no se corta limpiamente, refrigere por 15 minutos más y luego córtela.
- Agregue aceite de oliva y mezcle suavemente con las manos limpias para cubrir las papas fritas de polenta de manera uniforme.
- Agregue parmesano vegano y hierbas secas a su tazón y mezcle suavemente nuevamente para cubrir.
- Coloque las papas fritas de manera uniforme en la bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee en su horno precalentado durante 30 minutos. Voltee con cuidado las papas fritas de polenta a la mitad del tiempo de cocción para asegurar un dorado uniforme.
- Deje enfriar las papas fritas durante unos minutos antes de retirarlas de la bandeja para hornear, luego disfrútelas calientes con una guarnición de salsa marinara o pesto.
- Es mejor cuando está fresco, aunque las sobras se mantendrán en el refrigerador hasta por 4-5 días, o en el congelador hasta por 1 mes. Vuelva a calentar en una bandeja para hornear forrada de pergamino a 375 F (190 C) hasta que esté caliente y dorado.
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada con polenta casera y parmesano vegano y sin ingredientes opcionales.
* El tiempo de preparación y el tiempo total se reflejan en el uso de polenta sobrante o comprada en la tienda.
Servicio: 1 servicio Calorías: 286 Carbohidratos: 34,8 gramo Proteína: 5 gramo Gordo: 14,5 gramo Grasa saturada: 5.4 gramo Grasa poli-insaturada: 1.2 gramo Grasa monosaturada: 6.4 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 582 mg Potasio: 134 mg Fibra: 2.8 gramo Azúcar: 0.4 gramo Vitamina A: 8.3 Interfaz de usuario Vitamina C: 0 mg Calcio: 16,5 mg Hierro: 0,9 mg
