La pasta con salchicha de pollo italiana, escarola y frijoles es ridículamente buena, hecha con mucho ajo, salchicha de pollo italiana magra y frijoles blancos cannellini.
Pasta con salchicha italiana de pollo, escarola y frijoles
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Pasta con salchicha de pollo italiana, escarola y frijoles hechos con mucho ajo, salchicha de pollo magra italiana, frijoles blancos cannellini, pimiento rojo picado y queso rallado.
10 oz pastas , pasta de trigo o sin gluten 1 cucharadita aceite de oliva 1 cebolla mediana , picado 4 clavos ajo , picado 12 oz salchicha de pollo italiana sin cocer , retirado de la carcasa (Al Fresco) 1/2 taza sin grasa , caldo de pollo bajo en sodio 1 taza frijoles cannellini , drenado y enjuagado (Eden) 1 cabeza mediana , 7-8 tazas de escarola enjuagadas y cortadas en trozos pequeños 1/4 taza queso parmesano rallado o romano 1/4 cucharadita pimiento rojo picado , o al gusto (opcional) sal y pimienta fresca al gusto
Enjuague la escarola y desgarre en trozos pequeños.
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete para al dente en una olla grande de agua con sal. Reserve 1/2 taza de agua antes de drenar.
Mientras hierve el agua de la pasta, calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio.
Agregue aceite de oliva; cuando esté caliente agregue las cebollas, el ajo, la sal y la pimienta hasta que estén suaves, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Agregue la salchicha, rompa con una cuchara de madera y cocine hasta que esté dorada, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Ponga a un lado en un plato.
Agregue el caldo de pollo y los frijoles a la sartén.
Añadir la escarola; revuelva y cocine por unos 4 minutos o hasta que se marchiten.
Agregue suavemente la salchicha, pasta, hojuelas de pimiento rojo, 1/2 taza de agua reservada o más si es necesario y queso parmesano rallado. Ajuste la sal y la pimienta si es necesario y revuelva bien; transferir a un tazón grande para servir. Disfruta con un poco de queso extra al lado.
sirviendo: 1 1/2 tazas , calorías: 332 kcal , hidratos de carbono: 45 g , proteínas: 22.5 g , grasa: 8.5 g , de sodio: 526 mg , fibra: 8 g , azúcar: 1 g
Puntos inteligentes azules: 9
Puntos inteligentes verdes: 10
Puntos inteligentes púrpuras: 4
Puntos +: 8
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