Sirva este pastel de carne vegano de lentejas con glaseado de tomate para su plato principal esta noche. Este pastel de carne está hecho con proteínas de origen vegetal, cargado de especias y condimentos, y tiene un sabor increíble.
El glaseado de tomate casero en esta receta es el complemento perfecto para este plato de pan de lentejas. Combina este pastel de carne vegano con tus lados favoritos y toca la campana de la cena.
Este pastel de carne de lentejas vegano es …
- Vegano
- Vegetariano
- Fácil de hacer
- Cargado de sabor
- Genial para la cena entre semana
- Genial para sobras
Cómo hacer pastel de carne con lentejas
- Cubra su molde para pan con pergamino o papel de hornear y déjelo a un lado.
- Corta las cebollas, las zanahorias y el ajo en trozos pequeños.
- En una sartén al fuego, agregue el aceite y el ajo; cocine hasta que esté fragante. Luego agregue las cebollas y las zanahorias, y cocine hasta que las cebollas estén transparentes.
- Agregue los chalotes y cocine un par de minutos más.
- En un tazón, agregue las lentejas y las verduras, y mezcle para obtener una pasta. Agregue las nueces y mezcle nuevamente.
- Agregue especias, pan rallado, resto de lentejas, etc. Revuelva para mezclar.
- Presione la mezcla en el molde para pan, mezcle el glaseado y vierta sobre el pastel de lentejas.
- Hornee según las instrucciones.
Las instrucciones completas de la receta, junto con las medidas, se encuentran en la tarjeta de recetas imprimible a continuación.
Consejos y trucos
Procesador de alimentos vs licuadora de inmersión
Puede usar un procesador de alimentos o una licuadora de inmersión para mezclar las lentejas en una pasta. Mezclarás los ingredientes restantes al final para crear textura.
Tiempo de cocción de las lentejas
Cocine las lentejas para empezar y luego pique y cocine las verduras. Esto ayudará a maximizar su tiempo y garantizará que no pierda el tiempo esperando las lentejas.
También puede usar las lentejas sobrantes que tenga a mano.
Adelante
¿Quieres hacer este pastel de carne vegano con un día de antelación? Continúe y prepare la mezcla de pastel de carne, luego cúbrala y colóquela en el refrigerador. El día que sirva el pan, hornee como se indica. Lo hornearía cubierto durante los primeros 30 minutos, luego destapado durante el resto del tiempo de horneado.
El pastel de carne tardará un poco más en cocinarse, ya que se cocina en una sartén fría.
Variaciones
Lentejas marrones
Las lentejas marrones suelen ser las mejores, ya que dan la mejor textura al pastel de carne. Pero si tienes otra variedad de lentejas a la mano, adelante, úsalas.
Especias y hierbas
¿Quiere cambiar los componentes del sabor? Siéntase libre de cambiar las especias y hierbas utilizadas. Descubrirá que todos los tipos de especias pueden proporcionar un sabor diferente. Se creativo y Diviertete.
Doble el esmalte
¿Quieres más glaseado para verter encima? Si prefiere una salsa espesa, siga adelante y duplique la receta de glaseado. Solo se necesitan unos minutos para hacer el doble y se horneará igual de bien.
- 2 cucharada aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 2 ½ tazas lentejas cocidas
- 2 chalotes
- ½ taza nueces
- ¾ taza migas de pan
- 1 huevo de linaza 1 cucharada de linaza + 4 cucharadas de agua
- 1 cucharada vinagre balsámico
- 2 cucharada salsa de soja
- ½ cucharadita polvo de ajo
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- ¼ cucharadita comino
- 1 cucharadita tomillo seco
- 1 cucharadita Orégano seco
- ½ cucharadita Pimienta molida
- ½ cucharadita sal
Glaseado de tomate
- 3 cucharada pasta de tomate
- 1 cucharada vinagre balsámico
- 2 cucharada miel de maple
- ½ cucharadita pimentón dulce
- ¼ cucharadita sal
- Cubra un molde para pan con papel de hornear y reserve.
- Picar los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria en trozos muy pequeños.
- Saltear el ajo en una sartén caliente con aceite de oliva hasta que esté fragante. Luego agregue la cebolla y la zanahoria y saltee durante 4-5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
- Picamos las chalotas y las añadimos a las demás verduras. Cocine por dos minutos más.
- Coloque las verduras cocidas en un tazón grande y agregue 2 tazas de lentejas (dejando ½ aparte).
- Con una batidora de mano, procese las verduras hasta obtener una pasta suave. Luego agregue las nueces y vuelva a licuar; esto también se puede hacer con un procesador de alimentos.
- Agrega todas las especias, el resto de lentejas, pan rallado, huevo de linaza, aceite de oliva, vinagre balsámico, salsa de soja y sal. Revuelve para combinar.
- Transfiera la mezcla al molde para pan preparado, presionando con una cuchara para obtener un pan compacto.
- Para el glaseado, bata todos los ingredientes y extiéndalo con una cuchara sobre la parte superior del pan.
- Hornee por 40 minutos a 350 ° F, o hasta que los bordes estén dorados.
Calorías: 498kcal | Carbohidratos: 72gramo | Proteína: 26gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 2gramo | Sodio: 805mg | Potasio: 1065mg | Fibra: 27gramo | Azúcar: 11gramo | Vitamina A: 2115Interfaz de usuario | Vitamina C: 8mg | Calcio: 116mg | Hierro: 8mg
