¡Este pollo con anacardos en sartén es la cena perfecta entre semana! La salsa es deliciosa y mi método para cocinar las verduras y el pollo funciona muy bien, juntando la comida en unos 30 minutos. Adoramos esta comida, que puedes encontrar en mi nuevo libro, Everyday Dinners!
Apenas puedo contener mi emoción, ¡estamos a DOS SEMANAS del lanzamiento de Everyday Dinners!
Y hoy estoy de regreso compartiendo una receta más de adelanto con ustedes antes del lanzamiento. Este pollo con anacardos está en rotación permanente en nuestra casa, y es tan delicioso y satisfactorio. ¡Ni siquiera puedo explicar lo difícil que ha sido ocultarle esta receta hasta ahora!
¡Pero primero! ¡Hablemos de cenas diarias!
¡Sale en DOS SEMANAS! 4 de mayo, para ser exactos. Everyday Dinners está CARGADO de, lo adivinaste, ¡recetas para la cena! Son perfectos para las noches ocupadas de la semana, todos incluyen consejos y trucos para preparar comidas y son absolutamente DELICIOSOS si lo digo yo mismo.
Si usted reserva una copia hoy, obtienes no solo Cenas diarias cuando se lance el 4 de mayo, pero también obtenga también el libro de cocina de bonificación gratis (!!!)!
¡Y! Usted puede hacer un pedido una copia firmada (!!!) de Librería Penguin! Perfecto, justo a tiempo para el Día de la Madre. Hay un número limitado de copias firmadas, así que si quieres un libro firmado, agarra uno AQUÍ!
Independientemente de dónde solicite su reserva, todos también pueden obtener un plato de libro firmado, esencialmente dándote una copia firmada del libro.
Para obtener una placa de libro firmada para su libro, debe seguir estas instrucciones a continuación.
- Reenvíe (o envíe una captura de pantalla de su pedido) a dailydinnersbook@gmail.com
- Incluya su nombre y dirección postal completa. La placa del libro firmada llegará por correo postal (¡para que pueda pegarla en su libro!) Y necesitaremos su dirección postal completa para enviársela.
Las placas para libros se enviarán por separado de su libro y pueden llegar antes que su libro, ¡así que asegúrese de guardarlas!
Ahora volvamos a nuestro pollo con anacardos.
Las comidas en sartén son muy complicadas. Si bien me encanta lo fáciles que parecen, es difícil calcular los tiempos de cocción y asegurarse de que todo en la sartén se cocine perfectamente. ¿Lo sabías?
También es fácil llenar la sartén, lo que hace que todo se cocine al vapor en lugar de asar. Y luego pierdes mucho sabor.
¡Um, no gracias!
¡Entonces!
Utilizo mi método habitual para las comidas en sartén para esta receta, y también lo has visto antes en mis recetas de fajitas y salmón. Primero cocino las verduras, para que se pongan todas acarameladas, asadas y maravillosas. Ya sabes, ¿cuál es la mejor manera de hacer verduras?
Después de un buen asado de esos, los empujo a un lado y agrego el pollo y los anacardos. ¡Haz otro asado y listo!
La salsa se espesa y los anacardos se vuelven dorados y tostados también. ¡Lo amamos!
Esta comida es tan maravillosa que se sirve con un poco de arroz jazmín o basmati, ¡incluso si solo obtiene uno de los recipientes diminutos!
Las sobras también son fantásticas, especialmente para el almuerzo. Me encanta la facilidad con la que se junta. Es un gran ejemplo de las comidas en Everyday Dinners. ¡Súper bueno, un gran placer para la multitud y uno que todos piden una y otra vez!
Pollo en sartén con anacardos
¡Este pollo con anacardos en sartén es la cena perfecta entre semana! La salsa es deliciosa y las verduras y el pollo son maravillosos. Delish!
- 1/2 taza salsa de soja
- 6 cucharadas cariño
- 2 cucharadas vinagre de vino de arroz
- 2 cucharadas aceite de sésamo tostado
- 3 dientes de ajo, picado
- 2 cucharaditas jengibre recién rallado
- 1 pimiento rojo, Cortado
- 1 pimiento naranja, Cortado
- 1 cebolla roja, Cortado
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel , cortar en piezas
- 1 taza anacardos crudos sin sal
- arroz integral o blanco, para servir
- semillas de sésamo tostadas, para cubrir
- cebollas verdes o cebolletas, para cubrir
- Precaliente el horno a 425 grados F. En un tazón, mezcle la salsa de soja, la miel, el vinagre, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre.
- Coloca las verduras en la bandeja para hornear y cúbrelas con la mitad de la salsa. Mezcle bien. Ase en el horno durante 12 a 15 minutos. Mientras tanto, coloca el pollo en un bol y cúbrelo con la salsa restante.
- Después de 15 minutos, empuje todas las verduras a un lado. Coloque los trozos de pollo en la marinada en la bandeja para hornear. Agrega los anacardos en la hoja también. Ase de nuevo durante 12 a 15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
- Mezcle todo en la hoja antes de servir. Sirva sobre arroz y espolvoree con cebollas verdes y semillas de sésamo.
