Esta receta fácil de quiche es fantástica para el desayuno, el brunch y la cena. 
Receta fácil de quiche
El quiche es una de nuestras comidas matutinas favoritas. Lo comemos varias veces al mes y nunca nos cansamos. La mayoría de nuestros quiches matutinos son para los días de sesiones de fotos de desayuno y todos los equipos nunca parecen cansarse de ellos. Los quiches pueden parecer elegantes, pero son bastante fáciles de hacer y siempre agradan a la multitud. Es la masa de pastel hojaldrada con el centro cremoso de huevo lo que hace que el quiche sea tan fantástico. Con la adición de verduras, tocino o jamón salado y un poco de queso, es una rebanada de tesoros culinarios. Cada vez que mordemos un buen trozo de quiche caliente, es una excelente manera de comenzar la mañana. Pero no se limite a comer quiche para el desayuno o el brunch. También es un plato fantástico para el almuerzo o la cena. Y ¡oh, nos encanta agregar espinacas a nuestro quiche para que cuantas más verduras, mejor!
¿Qué es un quiche?
Un quiche es una sabrosa masa rellena de hojaldre con una rica mezcla de huevos: huevos, crema, verduras, queso, jamón, tocino o lo que quieras poner. Luego, el quiche se hornea hasta obtener una hermosa corteza marrón y el relleno de natillas se cocina a la perfección. Cada rebanada es como una comida completa en sí misma y hay tantas variaciones de quiche que las posibilidades son infinitas.
¿Cuál es la diferencia entre quiché y quiché Lorraine?
Básicamente son muy similares, con ligeras diferencias. Tradicionalmente, el quiche lorraine usa crema espesa, tocino, queso suizo, guyere o emmentalle, que son ingredientes clásicos franceses o alemanes. Donde como quiche regular tiene otras variaciones de carnes como jamón, chorizo y diferentes tipos de quesos (cheddar, de cabra, parmesano, jack, etc…). Existe un gran debate sobre si el quiche lorraine se originó en Francia o en Alemania. Dejaremos que esa gente lo discuta. ¡Preferimos disfrutar cocinando y haciendo quiche lorraine todos los fines de semana!
Video: Receta fácil de quiche Lorraine
¿Qué es la masa de tarta para hornear a ciegas?
El horneado a ciegas se refiere a hornear parcialmente o hornear completamente una corteza antes de agregar el relleno. No se trata de doblar a alguien a ciegas y jugar una especie de juego de mezcla culinario de «Ponle la cola al burro». Eso sería peligroso y probablemente no demasiado sabroso. Hornear una corteza a ciegas ayudará a evitar que los fondos se empapen y lo guiará hacia la delicia. Una vez que la corteza se hornea desnuda (sin relleno), se agrega el relleno y luego se termina de hornear o enfriar, según la necesidad de la receta. Haga clic aquí para -> aprender a hornear a ciegas una corteza.
¿Por qué debería hornear a ciegas la corteza de quiche?
Esto asegurará que la corteza se cocine completamente cuando la natilla de huevo también esté cocida. De esa manera, no tendrá un relleno de quiche perfectamente cocido con una masa de pastel cruda debajo. Esto evitará un fondo de quiche empapado y asegurará una experiencia de comida más deliciosa.
Estas son algunas de nuestras recetas favoritas de desayuno y brunch.
Esta receta de quiche lorraine se publicó originalmente en 2019. Más recetas excelentes para el desayuno y el brunch aquí.
Quiche Lorraine
Un quiche clásico con tocino y otras deliciosas adiciones, este es un favorito. Nos encanta con nuestra masa casera, pero siéntete libre de usar cualquiera de tus masas favoritas compradas en la tienda también.
Porciones: 8 Porciones
Calorías: 261kcal
- Masa de tarta casera Masa prefabricada de oro
- 8 grande (8 grande) huevos
- 1/2 taza (120 ml) Mitad mitad o leche entera
- 2 (2 ) cebollas verdes , en rodajas finas
- 1/2 taza (50 gramo) queso parmesano rallado fresco
- 2 tazas (60 ml) Espinacas , Cortado
- 3 rodajas (3 rodajas) tocino cocido , picado o 1/2 taza de jamón cortado en cubitos
- 1/4 cucharilla (1,25 ml) sal kosher , o tate
- pimienta negra fresca molida
- Precalienta el horno a 190 ° C (375 ° F).
- Si usa masa de pastel casera, extiéndalo hasta formar un círculo de 30,5 cm (12 «) y 3 mm (1/8») de grosor (está bien si mide más de 30 cm; recortarás el exceso en solo un poco). Coloque en el molde para tartas, encajándolo en los bordes. Recorta el exceso de masa (Por lo general, recortaremos aproximadamente 1/2 ”por encima del molde para tarta para una apariencia más rústica y le daremos una corteza adicional por encima del nivel del quiche. Es bonito y hace que llevarlo al horno sea aún más fácil).
- Deje que la masa se relaje y se enfríe en el refrigerador o congelador durante al menos 30 minutos. (ayudará a minimizar el encogimiento al hornear).
- Hornee con parpadeo la base de la tarta: Cubra la base de la tarta de 9 ”con papel de aluminio con suficiente papel de aluminio para cubrir completamente los lados y luego rellene con una capa de pesos para tarta. Coloque la masa de pastel en una bandeja para hornear. Hornee durante 15 minutos, retire con cuidado el papel de aluminio y las pesas. Pinche la base unas cuantas veces con un tenedor, luego hornee por 5-10 minutos más, o hasta que la corteza esté ligeramente dorada.
- Mientras se hornea la masa, haga el relleno de huevo: En un tazón, bata los huevos, mitad / mitad o leche, sal y pimienta.
- Agregue las cebollas verdes, el queso, las espinacas, el tocino o el jamón y revuelva la mezcla de huevo hasta que todo esté bien combinado. (Opcional ~ reserve un poco de tocino / jamón y cebollas verdes para que floten encima del quiche antes de hornear).
- Cuando la corteza esté terminada de hornear a ciegas, para la mezcla de huevo en la corteza. Revuelva suavemente la mezcla para asegurarse de que todo el relleno se distribuya uniformemente por todo el quiche. (Opcional ~ cubra con tocino / jamón y cebolla verde reservados).
- Hornee la quiche durante unos 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el huevo esté cocido. Inserta un palillo o un cuchillo en el medio del quiche y debe salir limpio cuando esté cocido.
- Deje que la quiche se enfríe durante unos 15 minutos antes de servir o sírvala a temperatura ambiente.
Nota de receta n. ° 1: si usa un molde para pastel de 9 ”(a menos que sea un molde para pastel profundo), solo necesitará 6 huevos en total y, a menudo, necesitará hornear a ciegas la corteza un poco menos, dependiendo del grosor de la corteza.
Calorías: 261kcal | Carbohidratos: 12gramo | Proteína: 12gramo | Gordo: 17gramo | Grasa saturada: 6gramo | Colesterol: 227mg | Sodio: 402mg | Potasio: 192mg | Vitamina A: 1145Interfaz de usuario | Vitamina C: 2.8mg | Calcio: 131mg | Planchar: 1,9mg
