Le hemos dado a un aperitivo clásico un cambio de imagen a base de plantas con esta salsa vegana de espinacas y alcachofas. Es tan cremoso y delicioso como el original, ¡pero este es completamente apto para veganos!
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La salsa picante de alcachofas siempre ha sido uno de mis aperitivos favoritos, ¡así que, por supuesto, tuve que recrearla en su forma vegana!
Esta salsa tiene un sabor tan indulgente como la original gracias a la adición de frijoles blancos cremosos y queso crema vegano.
Si te encanta esta receta de salsa caliente, también te puede gustar esta salsa vegana de alcachofas de 5 minutos, que se sirve fría.
Queso Crema Vegano
Necesitará un queso crema vegano sin lácteos para esta receta. Personalmente me gusta el de Follow Your Heart o este de Violife. Si tiene un poco más de tiempo libre, intente hacer su propio queso crema vegano casero.
Servicio la inmersión
Sirve esta salsa vegana de espinacas y alcachofas con galletas crujientes o rebanadas de baguette. O pruébelo con verduras frescas como zanahorias baby, pimiento rojo y hojas de escarola belga.
Hoja de trucos vegana gratis
Si te encanta hacer versiones veganas de tus recetas favoritas, ve a buscar nuestra hoja de trucos vegana gratis mientras estás aquí. Está repleto de mis sustituciones fáciles favoritas a base de plantas, para hacer casi cualquier receta vegana.
Esta receta fue adaptada de Vegan Holiday Kitchen de Nava Atlas.
Receta
Dip Vegano De Espinacas Y Alcachofas
Esta salsa vegana de espinacas y alcachofas es tan cremosa y deliciosa que nadie adivinaría que se basa en plantas. Y está lleno de sabor a ajo, hierbas frescas y frijoles blancos cremosos.
Porciones: 6 porciones
Calorías: 182kcal
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cebolla mediana Cortado
- 2 clavos de olor ajo picado
- 15 onz frijoles cannellini enlatados, escurridos y enjuagados
- ½ taza queso crema vegano
- 14 onz corazones de alcachofa enlatado, escurrido
- 1 taza espinacas tiernas rúcula de oro o hojas de berro
- 2 cucharadas eneldo fresco o 1 cucharadita de eneldo seco
- ½ cucharilla tomillo seco
- sal y pimienta probar
- ½ taza queso no lácteo estilo mozzarella rallado Opcional
- Pimenton para cubrir
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375º F.
- Calentar el aceite en una sartén pequeña. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe a fuego medio-bajo hasta que la cebolla esté dorada y apenas comience a dorarse.
- Transfiera la mezcla de cebolla a un procesador de alimentos, junto con los frijoles y el queso crema. Procese hasta que quede suave.
- Agrega los corazones de alcachofa, las espinacas, el eneldo, el tomillo, la sal y la pimienta. Pulse de encendido y apagado hasta que las alcachofas y las espinacas estén fina y uniformemente picadas, pero no hechas puré. Transfiera la mezcla a un recipiente pequeño para horno.
- Cubra con el queso. Hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que el queso se derrita y la parte superior esté dorada. Espolvorea la parte superior con pimentón. Sirva caliente o tibio, proporcionando un pequeño cuchillo para untar o una cuchara para servir.
Nutrición
Calorías: 182kcal | Carbohidratos: 20gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 10gramo | Grasa saturada: 3gramo | Sodio: 568mg | Potasio: 60mg | Fibra: 6gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 483Interfaz de usuario | Vitamina C: 3mg | Calcio: 74mg | Hierro: 2mg
